Introducción
El vino blanco Sol 2020 de Bodegas Ausín representa la expresión sublime de la variedad Albillo Real, cultivada en la pintoresca región de Cebreros, España. Este vino de Calidad / D. O. P. ha capturado la atención de los conocedores por su color amarillo brillante y su aroma que combina notas de fruta madura, hierbas secas y flores marchitas, enriquecido con una expresión frutal distintiva. En boca, se revela como un vino potente y equilibrado, resaltando su carácter frutoso.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Sol 2020, seleccione un momento tranquilo y especial que realce su experiencia sensorial.
- Temperatura: Sirva este vino entre 10-12°C para conservar su frescura y revelar su complejidad aromática y gustativa.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino con forma de tulipa para concentrar sus aromas y permitir que se airee adecuadamente.
Fase visual
- Color: Presenta un amarillo brillante, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su claridad cristalina muestra una elaboración cuidadosa y una filtración precisa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega un bouquet que combina fruta madura con matices de hierbas secas y flores marchitas, ofreciendo una experiencia olfativa compleja y atractiva.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, destacando la calidad de la materia prima y el proceso de vinificación.
- Complejidad: Su perfil aromático se enriquece con capas sutiles y bien integradas, revelando la profundidad de este vino único.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se experimenta una explosión de fruta madura equilibrada con una frescura delicada y notas herbáceas.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que llena la boca con una textura suave y sedosa, dando lugar a una sensación placentera y armoniosa.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un sutil retrogusto floral.
- Equilibrio: Los sabores se integran de manera armoniosa, demostrando un equilibrio perfecto entre la fruta, la acidez y la estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: Sol 2020 es un vino que destaca por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca, ofreciendo una experiencia sensorial memorable.
- Maridaje: Ideal para acompañar pescados grasos, mariscos o platos de aves, así como quesos semicurados. Su versatilidad lo convierte en un excelente acompañante para diversas ocasiones.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, Sol 2020 demuestra ser un exponente excepcional de la variedad Albillo Real y la artesanía de Bodegas Ausín.
Resumen
Sol 2020 es un vino blanco D. O. P. de Bodegas Ausín, elaborado al 100% con Albillo Real en Cebreros, España. Destaca por su color amarillo brillante, aromas de fruta madura, hierbas secas y flores marchitas, y un sabor potente y equilibrado. Es ideal para maridar con pescados, mariscos y quesos semicurados, ofreciendo una experiencia sensorial compleja y satisfactoria.