Introducción
El vino rosado Al Raso 2020 de la bodega Rico Nuevo Viticultores representa la excelencia en la categoría de Rosado. Producido en la pintoresca zona de Cebreros, con denominación de origen protegida en España, este vino captura la esencia de su terroir en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Al Raso 2020, asegúrese de almacenarlo en un lugar fresco y oscuro, idealmente en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y la calidad del vino intacta.
- Temperatura: Sirva este vino entre 8-10°C para resaltar sus aromas frutales y refrescantes, típicos de los mejores rosados.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y de forma ligeramente abombada, que permitan apreciar su color y concentrar los aromas en la parte superior.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono rosa pálido, característico de los rosados jóvenes y frescos.
- Limpieza: La claridad y brillantez de este vino son evidentes, indicativos de un proceso de vinificación cuidadoso y una buena maduración.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutos rojos frescos como fresas y frambuesas, complementados con sutiles notas florales que invitan al deleite sensorial.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, revelando la calidad de las uvas seleccionadas y el cuidado en su elaboración.
- Complejidad: A pesar de su juventud, exhibe una complejidad sorprendente con capas de aromas que evocan la frescura y la frutosidad de la zona.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es refrescante y equilibrado, con una acidez bien integrada que realza los sabores a frutos rojos. Su ligero dulzor en el paladar es delicadamente persistente.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, lo que lo hace ideal como aperitivo o acompañamiento de platos ligeros y ensaladas.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación placentera que invita a dar otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes lo convierte en un vino fácil de disfrutar en cualquier ocasión.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Al Raso 2020 es un ejemplo destacado de la calidad que puede alcanzar un vino rosado joven. Su frescura, equilibrio y rica paleta de aromas lo hacen irresistible para los amantes de los vinos ligeros y aromáticos.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, paellas, quesos suaves o simplemente como aperitivo en una tarde soleada.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos en la Cata 2021, demuestra su excelencia y el cuidado puesto en cada fase de su producción.
Resumen
El Al Raso 2020 es un vino rosado excepcional de la bodega Rico Nuevo Viticultores, elaborado en la región de Cebreros, España. Con una puntuación destacada de 92 puntos en la Cata 2021, este vino ofrece una experiencia sensorial completa con sus aromas frutales, equilibrio en boca y refrescante final persistente. Ideal para acompañar diversos platos ligeros o simplemente para disfrutar en cualquier ocasión.