Introducción
El Avaviento 2017 es un vino tinto elaborado con la variedad Garnacha al 100%. Procedente de la Bodega Nietos de Señora María, este vino tiene su origen en la reconocida zona de Cebreros, España. Pertenece a la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) de Cebreros, lo que garantiza su calidad y autenticidad. Este vino de calidad se destaca por su carácter y singularidad, prometiendo una experiencia sensorial memorable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Avaviento 2017 en su máxima expresión, selecciona una botella que haya sido almacenada adecuadamente en condiciones óptimas de temperatura y humedad. Asegúrate de que el vino no haya estado expuesto a cambios bruscos de temperatura que puedan afectar su sabor y aroma.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Avaviento 2017 es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los matices y el carácter del Garnacha se expresen plenamente, realzando sus notas frutales y su estructura en boca.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio en el cuenco para permitir que el vino respire y libere todos sus aromas. Las copas de cristal sin color permiten apreciar mejor el color y la claridad del vino.
Fase visual
- Color: El Avaviento 2017 presenta un color rojo rubí intenso, típico de los vinos tintos elaborados con Garnacha. Su tonalidad profunda sugiere una buena concentración de colorantes naturales.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin signos de turbidez o partículas flotantes. Esta claridad es indicativa de un proceso de vinificación cuidado y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Avaviento 2017 revela aromas intensos de frutas rojas, como cereza y fresa, con sutiles toques de especias y herbales. Estos aromas se combinan armoniosamente, creando un perfil olfativo atractivo y fresco.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que llena la nariz sin resultar abrumadora. Los aromas se desarrollan de manera equilibrada, ofreciendo una experiencia olfativa placentera.
- Complejidad: El vino exhibe una complejidad aromática moderada, con capas de frutos rojos, flores y un ligero toque de regaliz. Esta complejidad añade profundidad al perfil olfativo, invitando a explorar más.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Avaviento 2017 presenta sabores frutales predominantes de cereza y frambuesa, complementados con notas especiadas que aportan un toque de sofisticación.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, con una textura suave que facilita una experiencia de cata agradable. Su estructura equilibrada permite que se disfruten tanto sus notas frutales como sus matices secundarios.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que prolonga las sensaciones frutales y especiadas en el paladar. Esta duración es un indicador de la calidad del vino y su capacidad para dejar una impresión duradera.
- Equilibrio: El Avaviento 2017 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores. Esta armonía contribuye a una experiencia de cata bien integrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Avaviento 2017 es un vino tinto de gran calidad, con un perfil aromático y gustativo que refleja la excelencia de la Garnacha en la región de Cebreros. Su equilibrio y persistencia lo convierten en una opción destacada para los aficionados al vino.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carnes rojas, carnes a la parrilla y quesos curados. También puede acompañar bien a platos de pasta con salsas a base de tomate, resaltando sus notas frutales y especiadas.
- Puntuación: El Avaviento 2017 recibe una puntuación de 86 puntos, destacándose por su calidad y la fidelidad a la variedad Garnacha y la región de Cebreros.
Resumen
El Avaviento 2017 es un vino tinto excepcional de la Bodega Nietos de Señora María, hecho 100% con Garnacha y procedente de Cebreros, España. Su color rojo rubí intenso y su aroma de frutas rojas y especias lo hacen muy atractivo. En boca, ofrece sabores frutales con una buena persistencia y un equilibrio notable. Es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y ha recibido una puntuación de 86 puntos.