Introducción
El Avaviento 2018 es un vino tinto que proviene de la Bodega Nietos de Señora María, ubicada en la zona de Cebreros, España. Este vino, clasificado bajo la D. O. P. (Denominación de Origen Protegida), representa una excelente muestra de la calidad que se puede encontrar en esta región vinícola. La cata 2020 nos ofrece una visión actualizada de sus características y nos ayuda a comprender mejor su perfil y potencial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Avaviento 2018, es crucial seleccionar una botella en buen estado y de una fuente confiable. Este vino tinto debería ser la estrella en cualquier ocasión especial debido a su alta calidad y procedencia.
- Temperatura: El Avaviento 2018 debe servirse a una temperatura ideal de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere sus mejores aromas y sabores, equilibrando sus características.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con un tazón amplio para permitir que el Avaviento 2018 respire adecuadamente. Esto facilita la liberación de sus aromas y mejora la experiencia general de la cata.
Fase visual
- Color: El Avaviento 2018 presenta un color rojo rubí profundo, con tonalidades que denotan su maduración y la influencia del crianza en su desarrollo.
- Limpieza: Este vino tinto muestra una limpieza excelente, sin turbidez ni sedimentos, lo cual es un buen indicador de su calidad y correcta crianza.
Fase olfativa
- Aromas: El Avaviento 2018 despliega una gama compleja de aromas, destacando notas de frutas rojas maduras, especias y un ligero toque de roble que añade profundidad a su perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática del Avaviento 2018 es notable, con una presencia que permite disfrutar de sus matices sin ser abrumadora. Los aromas se perciben claramente y se mantienen durante el tiempo de la cata.
- Complejidad: Este vino tinto muestra una complejidad bien equilibrada. Los aromas evolucionan en la copa, revelando capas adicionales de frutas y especias, lo que sugiere una crianza cuidadosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Avaviento 2018 ofrece un sabor rico y bien estructurado, con notas de frutas negras, taninos suaves y un toque sutil de vainilla y madera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, proporcionando una presencia notable sin ser excesivamente pesado. Esto le permite acompañar una amplia variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia del Avaviento 2018 es excelente, con un final largo y agradable que deja un recuerdo persistente de sus sabores.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, tanninos y sabores es uno de los puntos fuertes de este vino tinto, logrando una armonía que enriquece la experiencia de la cata.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Avaviento 2018 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Ofrece una experiencia de cata que combina elegancia y profundidad, con un perfil aromático y gustativo que refleja su origen y crianza.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. Su estructura y sabor lo convierten en un excelente compañero para comidas sustanciosas.
- Puntuación: La cata 2020 otorga al Avaviento 2018 una puntuación de 88 puntos, reflejando su calidad y atractivo general en el competitivo mercado de los vinos tintos.
Resumen
El Avaviento 2018 es un vino tinto de la Bodega Nietos de Señora María que resalta por su color rojo rubí, su perfil aromático complejo y su sabor equilibrado. Con una puntuación de 88 en la cata 2020, es una excelente opción para quienes buscan un vino bien estructurado que complemente una variedad de platos.