Introducción
El La Breña 2021 es un vino tinto de gran expresión, procedente de la bodega Comando G, reconocida por su dedicación en la viticultura. Con una base de Garnacha, esta variedad muestra lo mejor de los viñedos de Cebreros, una zona que aporta características únicas al vino. Se trata de un vino de calidad con denominación de origen D. O. P. de España, y fue catado en marzo de 2024. En esta cata se destacó su excelente equilibrio, una mezcla de frescura y elegancia, con una buena tensión que resalta sus notas minerales.
Preparación
- Selección del vino: Es recomendable seleccionar el La Breña 2021 para aquellos amantes de los vinos frescos y equilibrados. Su Garnacha es ideal para quienes buscan un tinto con carácter y elegancia, especialmente de zonas como Cebreros que aportan notas minerales al conjunto.
- Temperatura: El La Breña 2021 debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18°C para poder apreciar todas sus características. A esta temperatura, el vino muestra toda su complejidad y equilibrio.
- Copas: Utilizar copas de tamaño grande permitirá que el vino respire adecuadamente, liberando todo su potencial aromático y favoreciendo una cata más profunda.
Fase visual
- Color: En cuanto al color, el La Breña 2021 presenta un tono cereza poco intenso, con un matiz muy afilado y cítrico. Este color refleja la frescura y el potencial de maduración de la Garnacha.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, lo cual es un indicativo de su buena elaboración. La limpieza también refleja la excelente selección de uvas utilizadas en su producción.
Fase olfativa
- Aromas: El La Breña 2021 destaca por sus aromas a fruta fresca, muy expresivo y bien equilibrado. Es un vino elegante con una presencia clara de frutos rojos, que invita a profundizar más en su complejidad.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, permitiendo disfrutar de sus notas sin que resulten abrumadoras. Es un vino de gran equilibrio en su expresión olfativa.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad notable, con capas que van más allá de la fruta fresca, dejando entrever un toque mineral, propio de la zona de Cebreros.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Breña 2021 es frutal, con una presencia equilibrada de notas minerales que aportan frescura. Su sabor es largo y persistente, lo que refleja la calidad de las uvas y el proceso de vinificación.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, con una tensión que lo hace ligero en el paladar, pero con una estructura que le otorga profundidad.
- Persistencia: El La Breña 2021 tiene una persistencia larga, lo que permite que sus sabores permanezcan en el paladar después de cada sorbo, invitando a continuar disfrutándolo.
- Equilibrio: Este vino es perfectamente equilibrado, mostrando una armonía entre la frescura de la fruta, la mineralidad de la zona y su cuerpo medio. Es un ejemplo de cómo la viticultura en Cebreros puede producir vinos excepcionales.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Breña 2021 es un vino de gran calidad que refleja la identidad de su origen. Su frescura, equilibrio y complejidad hacen que sea una opción perfecta para los amantes de los tintos bien estructurados.
- Maridaje: Este vino se puede maridar perfectamente con carnes rojas a la parrilla, platos de caza o quesos curados. Su mineralidad y frutalidad lo hacen adecuado para acompañar alimentos con sabores intensos.
- Puntuación: Este vino obtuvo una puntuación de 95 puntos en la cata, lo que es un excelente reflejo de su calidad y características.
Resumen
El La Breña 2021 es un tinto de la bodega Comando G, elaborado con Garnacha de los viñedos de Cebreros. Este vino de calidad destaca por su frescura, elegancia y complejidad. En cata, presenta un color cereza poco intenso, aromas de fruta fresca, y un sabor frutal con una buena persistencia. Su equilibrio lo hace ideal para maridar con carnes rojas o quesos curados. Obtuvo una puntuación de 95 puntos.