Introducción
El Estruch Inici 2018 Gran Reserva Brut Nature es un vino espumoso blanco de la Denominación de Origen Cava, que combina con maestría dos variedades nobles: Pinot noir y Chardonnay. Procedente de la bodega Celler Vell, este cava se caracteriza por ser un Brut Nature Gran Reserva, lo que le otorga un toque de complejidad y elegancia tras un largo proceso de crianza. En la cata de este vino, realizada en marzo de 2024, se destacan notas secas de hierbas y un sutil toque de levadura en su color. Su aroma revela la presencia de lías reducidas y un leve indicio de flores marchitas, mientras que en boca se perciben notas de tostado y una ligera amargura que le aportan su carácter distintivo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este cava Brut Nature, es fundamental seleccionar un vino que haya sido bien conservado, preferentemente a una temperatura constante y fresca. Este vino espumoso blanco es ideal para ser servido en ocasiones especiales, ya que su Gran Reserva y el proceso de crianza le confieren una profundidad y un perfil único.
- Temperatura: El Estruch Inici 2018 Gran Reserva Brut Nature debe servirse a una temperatura entre 6°C y 8°C. Esto permitirá resaltar su complejidad y sus delicados aromas, manteniendo un equilibrio entre frescura y madurez.
- Copas: Para un cava espumoso como este, se recomienda utilizar copas de flute altas y estrechas. Este tipo de copa ayuda a concentrar los aromas y resaltar las burbujas finas, permitiendo que el vino espumoso se disfrute en su máxima expresión.
Fase visual
- Color: El color del Estruch Inici 2018 Gran Reserva Brut Nature es de un amarillo pálido con matices dorados, típico de los vinos espumosos bien elaborados. Su brillo y transparencia reflejan su elegancia, mientras que las burbujas finas y persistentes revelan la calidad del proceso de crianza.
- Limpieza: Este cava presenta una limpieza excelente. Su aspecto brillante, sin impurezas, denota un proceso de elaboración cuidadoso y preciso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Estruch Inici 2018 Gran Reserva Brut Nature despliega aromas de lías reducidas, con toques de hierbas secas y un leve perfume de flores marchitas. Estas notas le confieren un perfil complejo y ligeramente rancio, pero muy atractivo para los paladares más exigentes.
- Intensidad: La intensidad aromática de este cava es moderada, lo que permite disfrutar de sus aromas sin que resulten abrumadores. Es una invitación a descubrir sus matices con cada sorbo.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, mostrando una amplia gama de aromas que evolucionan lentamente en nariz, revelando capas de tostado y levadura que se desarrollan con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Estruch Inici 2018 Gran Reserva Brut Nature se caracteriza por un sabor tostado con un toque amargoso que aporta una sensación refrescante y vibrante.
- Cuerpo: Este cava tiene un cuerpo medio, equilibrado por su acidez, lo que le otorga una estructura firme pero delicada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que recuerda a hierbas secas y levadura, dejando una agradable sensación de frescura.
- Equilibrio: El Estruch Inici 2018 Gran Reserva Brut Nature tiene un equilibrio perfecto entre frescura y madurez. La acidez se equilibra bien con las notas de tostado y amargoso, lo que lo convierte en un cava armonioso y delicioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Estruch Inici 2018 Gran Reserva Brut Nature es un vino espumoso blanco que destaca por su complejidad, frescura y elegancia. Las notas de hierbas secas, levadura y tostado lo convierten en una opción excelente para los amantes de los cavas de calidad superior.
- Maridaje: Este cava es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados a la parrilla, y carnes blancas. También combina perfectamente con aperitivos como quesos curados y embutidos.
- Puntuación: La puntuación obtenida en la cata es de 87 puntos, un reflejo de su calidad, que lo sitúa como una excelente elección dentro de su categoría.
Resumen
El Estruch Inici 2018 Gran Reserva Brut Nature es un vino espumoso blanco de la Denominación de Origen Cava, elaborado con Pinot noir y Chardonnay. Presenta un color dorado, aromas de lías reducidas y un sabor tostado con un toque amargoso. Con una buena persistencia y un excelente equilibrio, es un vino que invita a disfrutar de la complejidad de los cavas de alta gama. Ideal para maridar con mariscos y pescados, es una opción recomendable para momentos especiales. Su puntuación de 87 refleja su calidad y sofisticación.