Introducción
El Cata 2024 nos presenta el Blanco Espumoso Brut Gran Reserva Insignia 2020 de la prestigiosa bodega Canals i Munné, ubicada en la zona de producción de Cava D.O. en España. Este vino se distingue por su mezcla equilibrada de 50% Xarel.lo, 30% Macabeo y 20% Parellada, ofreciendo una experiencia sensorial única que combina tradición y excelencia.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Insignia 2020, se recomienda seleccionar cuidadosamente una botella bien conservada de esta bodega de renombre.
- Temperatura: Servir entre 6°C y 8°C asegura que se mantengan los aromas frescos y la estructura en boca del vino.
- Copas: Utilizar copas tipo flauta favorece la concentración de los finos burbujas y resalta los aromas característicos del vino espumoso.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, típico de los blancos espumosos de calidad.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia denotan una excelente claridad y pureza en el líquido.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas blancas como pera y manzana, acompañados de notas sutiles de cítricos y un fondo elegante de levadura.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, destacando por su frescura y fineza.
- Complejidad: Se percibe una complejidad moderada, donde los aromas frutales se entrelazan armoniosamente con los tonos de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es seco y equilibrado, con una acidez refrescante que realza los sabores de frutas blancas y un delicado toque de panadería.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero que se complementa con una textura suave y cremosa, gracias a sus burbujas finas y persistentes.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación frutal que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre la acidez, el cuerpo y la estructura hacen de este vino una opción equilibrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Insignia 2020 Gran Reserva Brut es un espumoso que cautiva por su frescura, elegancia y complejidad aromática, representando fielmente la excelencia de los cavas de la región.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y aperitivos, así como para disfrutar solo como aperitivo.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, este cava destaca por su calidad y capacidad de deleitar los sentidos.
Resumen
El Insignia 2020 Gran Reserva Brut de Canals i Munné, elaborado con las variedades clásicas del Cava D.O., ofrece una experiencia sensorial completa. Desde su fase visual brillante y limpia hasta su fase gustativa equilibrada y persistente, este vino demuestra ser una elección excepcional para quienes buscan calidad y elegancia en un espumoso.