Introducción
El Cava es una joya de la tradición vinícola española, y Agustí Torelló, S. A. ha sabido capturar la esencia de su tierra en cada botella. El Brut Nature Kripta 1999 es un ejemplo sublime de la maestría en la elaboración de espumosos, combinando las variedades macabeo, xarel.lo, y parellada en proporciones meticulosamente equilibradas.
Preparación
- Selección del vino: El Kripta 1999 se distingue por una meticulosa selección de uvas de las variedades macabeo, xarel.lo, y parellada, cultivadas en las tierras privilegiadas de la zona vinícola del Cava.
- Temperatura: Se recomienda servir este Cava entre 6°C y 8°C para resaltar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas tipo flauta favorece la concentración de los delicados aromas y la efervescencia característica de este espumoso.
Fase visual
- Color: El Kripta 1999 presenta un color amarillo dorado con reflejos verdosos, indicativo de su larga crianza en botella.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela la cuidadosa elaboración y el meticuloso proceso de clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Brut Nature despliega notas elegantes de frutas blancas maduras, cítricos frescos y sutiles toques de brioche, característicos de su larga crianza.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, donde cada nota se presenta con claridad y armonía.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a explorar capa tras capa de aromas, revelando matices que evolucionan con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Kripta 1999 muestra una estructura equilibrada con una acidez refrescante y una cremosidad delicada, complementada por sabores que recuerdan a frutos secos y una sutil mineralidad.
- Cuerpo: De cuerpo medio, con una textura sedosa que llena el paladar con elegancia y persistencia.
- Persistencia: Su final es largo y satisfactorio, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre frescura, complejidad y estructura, con una armonía que define su carácter distintivo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Kripta 1999 de Agustí Torelló es un Cava que captura la esencia de su terroir con elegancia y profundidad, destacándose por su complejidad aromática y su estructura equilibrada.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados ahumados y aperitivos gourmet, así como postres no excesivamente dulces.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este Brut Nature es una elección excepcional para quienes buscan una experiencia de Cava de calidad superior.
Resumen
El Kripta 1999 de Agustí Torelló, S. A., con su complejidad aromática, estructura equilibrada y final persistente, representa la excelencia del Cava elaborado en la zona vinícola del Cava. Perfecto para acompañar una variedad de platos y celebraciones especiales.