Introducción
El L’Alzinar 2011 Reserva Brut es un blanco espumoso de la D.O. Cava que destaca por su elegancia y refinamiento. Este vino espumoso se elabora con una mezcla clásica de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, tres variedades emblemáticas de la región. La bodega Vins El Cep se encarga de su producción, utilizando técnicas que resaltan la calidad y el carácter distintivo de este cava. Su Reserva indica que ha pasado un tiempo significativo en crianza, lo que contribuye a su complejidad y sofisticación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del L’Alzinar 2011 Reserva Brut, es fundamental elegir una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el cava ha sido almacenado correctamente en un lugar fresco y a la temperatura adecuada, lo que garantiza que su evolución y calidad se mantengan intactas.
- Temperatura: Sirve el L’Alzinar 2011 Reserva Brut bien frío, idealmente entre 6 y 8 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y permite que las burbujas se expresen plenamente, ofreciendo una experiencia de cata más placentera.
- Copas: Utiliza copas de flauta o copa de champán para servir este espumoso. Estas copas ayudan a conservar el perlage y dirigen los aromas hacia la nariz de manera eficiente, permitiendo apreciar mejor las características del cava.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el L’Alzinar 2011 Reserva Brut presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este matiz indica la crianza en botella y el uso de uvas de alta calidad.
- Limpieza: El cava se muestra muy limpio y brillante en la copa, sin sedimentos visibles. La claridad del líquido es un buen indicador de la pulcritud en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el L’Alzinar 2011 Reserva Brut ofrece un bouquet complejo con notas de manzana verde, pera madura y toques sutiles de pan tostado y levaduras. Estos aromas se deben a la crianza prolongada en botella.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo una percepción clara y directa de los distintos matices olfativos.
- Complejidad: Este cava muestra una buena complejidad, con capas de aromas que se desarrollan gradualmente, revelando diferentes aspectos a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el L’Alzinar 2011 Reserva Brut ofrece un sabor fresco con notas de cítricos y frutas blancas, complementadas por un ligero toque de frutos secos y panadería.
- Cuerpo: El cava tiene un cuerpo ligero a medio, con una textura cremosa que resulta en un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que se alarga y mantiene las notas frutales y de panadería.
- Equilibrio: El L’Alzinar 2011 Reserva Brut muestra un excelente equilibrio entre acidez y dulzura, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El L’Alzinar 2011 Reserva Brut es un cava de alta calidad que destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo refleja un buen equilibrio y una crianza adecuada, ofreciendo una experiencia refinada.
- Maridaje: Este espumoso es ideal para acompañar aperitivos, mariscos, pescados y quesos suaves. También se puede disfrutar solo como un vino de celebración.
- Puntuación: En general, el L’Alzinar 2011 Reserva Brut merece una puntuación alta por su sofisticación y calidad. Es una opción destacada dentro de la categoría de blanco espumoso.
Resumen
El L’Alzinar 2011 Reserva Brut es un cava de la D.O. Cava elaborado por Vins El Cep. Con una mezcla de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, ofrece una experiencia sensorial completa con un color amarillo pálido, aromas de manzana verde y pan tostado, y un sabor fresco y frutal. Su cuerpo ligero, persistencia y equilibrio lo convierten en una excelente elección para aperitivos y mariscos.