Introducción
El Cava R. Canals Canals Gran Rva. 1996 es una joya que refleja la tradición y la excelencia de la bodega Ramón Canals Canals, S.A. Elaborado con las variedades clásicas macabeo, xarel.lo, y parellada, este Brut Nature se distingue por su refinamiento y carácter.
Preparación
- Selección del vino: El R. Canals Canals Gran Rva. 1996 se obtiene de una meticulosa selección de uvas en la región del Cava, asegurando la calidad desde la viña hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 6°C y 8°C para apreciar plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas tipo flauta para conservar las burbujas y realzar los aromas delicados de este Cava.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado con matices brillantes y una burbuja fina y persistente.
- Limpieza: Cristalino y brillante, evidenciando un proceso de clarificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas a frutas blancas maduras, notas cítricas y un fondo sutil de pan tostado.
- Intensidad: Aromas intensos y persistentes que invitan a explorar el bouquet del Cava.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática que combina frescura y madurez en perfecta armonía.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y elegante, con una acidez refrescante y sabores que recuerdan a frutas blancas y un ligero toque mineral.
- Cuerpo: Cuerpo ligero a medio, con una estructura que realza su frescura y elegancia.
- Persistencia: Final largo y persistente, que deja un agradable recuerdo de sus cualidades.
- Equilibrio: Excelente equilibrio entre acidez, dulzura y amargor, que contribuye a su perfil armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El R. Canals Canals Gran Rva. 1996 es un Cava excepcional que destaca por su sofisticación y refinamiento. Ideal para celebraciones y momentos especiales.
- Maridaje: Perfecto acompañamiento para mariscos, pescados, y aperitivos ligeros.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El R. Canals Canals Gran Rva. 1996 es un Cava elegante y complejo, con aromas a frutas blancas y notas tostadas, excelente equilibrio en boca y un final persistente. Ideal para quienes buscan una experiencia de alta calidad en el mundo del Cava.