Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir el Xamfrá Extra para ocasiones que requieran celebración o momentos especiales donde se busque destacar el carácter festivo y alegre del vino espumoso.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 6°C y 8°C para asegurar que los aromas y sabores se expresen de manera óptima, reflejando la frescura característica del Xamfrá Extra.
- Copas: Utilizar copas tipo flauta facilita la apreciación de las burbujas y conserva la temperatura ideal, realzando la experiencia visual y olfativa.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos dorados, característico de los vinos espumosos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica un proceso de elaboración cuidadoso y una buena clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas a frutas blancas como manzana y pera, con sutiles notas cítricas que invitan a descubrir su frescura.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, lo que permite una experiencia aromática agradable y equilibrada.
- Complejidad: Aunque es un vino fresco y directo, muestra cierta complejidad gracias a la combinación de las variedades utilizadas en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xamfrá Extra revela sabores frutales persistentes y una acidez equilibrada que lo hace refrescante y fácil de beber.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero que contribuye a su elegancia y lo hace ideal como aperitivo o para acompañar platos ligeros.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación agradable que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, dulzura y frescura asegura un equilibrio perfecto en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Xamfrá Extra es un espumoso versátil que captura la esencia de la región de Cava con su frescura y elegancia. Ideal para celebraciones y momentos especiales.
- Maridaje: Se marida bien con mariscos, aperitivos, ensaladas frescas y postres no demasiado dulces, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: 4.5/5
Resumen
Xamfrá Extra de Bodega Francisco Domínguez Cruces es un espumoso semi seco de Cava que ofrece aromas frutales, un cuerpo ligero y una persistencia agradable. Ideal para acompañar aperitivos y celebraciones, destacando por su equilibrio y frescura.