Introducción
El Palagó Farmer's Selection 2018 Reserva Brut Nature es un vino espumoso que destaca por su elegancia y frescura, fruto de un proceso de elaboración minucioso que respeta la tradición del cava. Este vino blanco espumoso se elabora con 100% Xarel·lo, una variedad autóctona que aporta un carácter único a cada botella. Procedente de la bodega ArtCava – Masia Can Batlle, en la región del Cava DO-DOP, este vino ofrece una experiencia de cata que no deja indiferente. El precio de 22,00 € lo convierte en una excelente opción para quienes buscan un cava con una buena relación calidad-precio. Con una puntuación de 90 puntos en la cata de 2024, este cava se caracteriza por su buena acidez, su equilibrio entre las notas de fruta madura y su complejidad en boca.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Palagó Farmer's Selection 2018 Reserva Brut Nature, es importante tener en cuenta el contexto y el tipo de ocasión. Este vino espumoso es ideal para celebraciones o para acompañar una comida especial. Gracias a su sabor sabroso y buena acidez, se adapta bien a diversos maridajes.
- Temperatura: El cava debe servirse a una temperatura entre los 6ºC y 8ºC. Esto permite que se aprecien plenamente sus aromas y su equilibrio en boca, destacando la frescura y la elegancia que lo caracterizan.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de flute o copas altas y estrechas para permitir que el cava mantenga su burbujea por más tiempo. Esto ayudará a disfrutar de la perlage y la intensidad aromática de este vino espumoso.
Fase visual
- Color: El Palagó Farmer's Selection 2018 Reserva Brut Nature presenta un color amarillo brillante, reflejo de su calidad y proceso de maduración. Este tono es característico de los cavas bien elaborados y da una primera impresión de frescura y vitalidad.
- Limpieza: El cava tiene una limpieza perfecta, sin impurezas visibles. Esta característica es indicativa de una correcta vinificación y un manejo cuidadoso en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, el vino espumoso ofrece una complejidad de aromas. Se perciben notas de fruta madura como manzana y pera, complementadas con toques de hierbas secas, brioche y lías finas que aportan elegancia al conjunto.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media. No resulta excesivamente pronunciada, pero sí suficientemente destacada como para atraer la atención y ofrecer una experiencia sensorial rica y equilibrada.
- Complejidad: La complejidad del cava es notable. Las notas de fruta madura se combinan con las lías finas y el toque de brioche, ofreciendo una frescura que no opaca las características de la uva Xarel·lo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Palagó Farmer's Selection 2018 Reserva Brut Nature se muestra con una buena acidez, que equilibra perfectamente la fruta madura. Este cava es sabroso y bien estructurado, con una sensación de frescura que invita a continuar degustándolo.
- Cuerpo: El cuerpo de este cava es medio. Su estructura permite disfrutar de la frescura y el sabor sin resultar demasiado pesado ni ligero, lo que lo convierte en una excelente opción para diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, con un retrogusto agradable que sigue revelando las notas de brioche y hierbas secas. Esta persistencia refleja la calidad de su crianza y la excelencia en su elaboración.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del Palagó Farmer's Selection 2018 Reserva Brut Nature. La acidez, el sabor a fruta madura y la complejidad de sus aromas se complementan perfectamente, ofreciendo una sensación armoniosa en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Palagó Farmer's Selection 2018 Reserva Brut Nature es un cava bien equilibrado y con una excelente relación calidad-precio. Su frescura, combinada con las notas de fruta madura, lo convierten en una opción ideal para aquellos que buscan un vino espumoso sofisticado pero accesible.
- Maridaje: Este vino espumoso marida perfectamente con platos de mariscos, pescados blancos, o incluso carnes ligeras como el pollo a la parrilla. También puede acompañar postres de frutas frescas o queso suave.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos en la cata de 2024, el Palagó Farmer's Selection 2018 Reserva Brut Nature es un cava que destaca por su calidad y elegancia.
Resumen
El Palagó Farmer's Selection 2018 Reserva Brut Nature es un vino espumoso de la bodega ArtCava – Masia Can Batlle. Su color amarillo brillante y su limpieza perfecta nos adelantan un cava fresco y elegante. En boca, se destaca por su buena acidez, sus notas de fruta madura, y una persistencia media-larga. Con una puntuación de 90 puntos, este cava ofrece una relación calidad-precio excepcional. Ideal para maridar con platos de mariscos o carnes ligeras, y perfecto para celebraciones.