Introducción
El P. Baqués 100 Aniversari 2006 Gran Reserva Brut es un destacado ejemplo de Cava D.O. de la bodega Rexach Baques, reconocida por su compromiso con la calidad y la tradición. Este blanco espumoso brut se elabora a partir de una cuidada selección de variedades como Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Pinot noir, que aportan una rica complejidad al producto final. Con una añada de 2006, se trata de una Gran Reserva que refleja la maestría de la bodega y su larga trayectoria en el mundo del cava.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del P. Baqués 100 Aniversari 2006 Gran Reserva Brut, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, a una temperatura constante y en un lugar oscuro, para preservar su integridad y complejidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este cava a una temperatura de entre 6 y 8 grados Celsius. Esta temperatura permite que el espumoso exprese plenamente sus aromas y sabores, manteniendo al mismo tiempo su frescura característica.
- Copas: Utiliza copas flauta para servir el P. Baqués 100 Aniversari 2006 Gran Reserva Brut. Estas copas favorecen la formación de las burbujas y concentran los aromas, lo que enriquece la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El cava presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Esta tonalidad indica su envejecimiento prolongado y la calidad de sus variedades.
- Limpieza: Su aspecto es completamente limpio y brillante, sin ningún tipo de sedimento, lo que refleja el cuidado en su elaboración y el tiempo dedicado a su crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el P. Baqués 100 Aniversari 2006 Gran Reserva Brut despliega una gama de aromas que incluyen notas de frutas blancas, pan recién horneado y almendras tostadas, resultado de su crianza en botella.
- Intensidad: La intensidad aromática es notablemente alta, lo que sugiere una complejidad y profundidad desarrolladas durante su envejecimiento.
- Complejidad: La complejidad del cava es evidente, con un perfil que evoluciona y revela diferentes matices con el tiempo, lo que enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el cava ofrece un sabor fresco con un equilibrio entre notas afrutadas y tostadas, complementadas por un toque de minerales que le da carácter.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero y elegante, con una textura cremosa que proviene de su prolongada crianza en contacto con las lías.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto prolongado que deja una agradable sensación de frescura y equilibrio.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y burbuja es perfecto, lo que proporciona una experiencia de cata armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El P. Baqués 100 Aniversari 2006 Gran Reserva Brut es un cava de gran calidad, que demuestra la excelencia de la bodega Rexach Baques. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción excelente para ocasiones especiales.
- Maridaje: Este cava marida perfectamente con mariscos, pescados y aperitivos, así como con platos de cocina asiática y quesos suaves.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este cava es de 91 puntos, reflejando su calidad superior y su destacada elaboración.
Resumen
El P. Baqués 100 Aniversari 2006 Gran Reserva Brut es un cava de alta gama de la bodega Rexach Baques, elaborado con una selección de Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Pinot noir. Con una crianza prolongada que le otorga una complejidad notable, presenta un color amarillo pálido, aromas de frutas blancas y pan tostado, y un sabor fresco con notas minerales. Su persistencia y equilibrio son excepcionales, lo que lo hace ideal para maridar con mariscos y pescados. Con una puntuación de 91 puntos, es una excelente opción para celebraciones especiales.