Introducción
El Pagés Entrena 2012 Gran Reserva Brut Nature es una joya del Cava español que destaca por su elegancia y profundidad. Elaborado por la bodega Pagès Entrena, este blanco espumoso presenta una mezcla de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, tres variedades emblemáticas en la región de Cava D.O.. Este gran reserva es conocido por su complejidad y su carácter distintivo, resultado de una crianza prolongada que resalta su calidad y potencial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Pagés Entrena 2012 Gran Reserva Brut Nature, es esencial elegir una botella en buen estado. Verifique que el corcho esté en perfecto estado y que el vino haya sido almacenado en condiciones adecuadas, manteniendo su integridad y frescura.
- Temperatura: Este blanco espumoso debe servirse bien frío, entre 6 y 8 grados Celsius. La temperatura adecuada realza sus cualidades, permitiendo que los sabores y aromas se expresen con toda su intensidad.
- Copas: Utilice copas flauta para este tipo de cava. Su forma alargada permite una mejor conservación de las burbujas y una mejor apreciación de sus aromas.
Fase visual
- Color: El Pagés Entrena 2012 Gran Reserva Brut Nature muestra un color amarillo dorado con reflejos brillantes, indicando una maduración adecuada y un buen desarrollo en botella.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable. Su aspecto brillante y transparente revela la calidad del proceso de elaboración y la crianza prolongada.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas son elegantes y complejos, con notas de frutas maduras y pan tostado, resultado de su crianza. Se perciben también sutiles toques de cítricos y florales que añaden frescura.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, con un perfil que invita a una exploración más profunda. Los aromas se sienten claramente, sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una evolución de aromas que revela las capas de su crianza. Hay un equilibrio entre las notas de levadura y fruta, que se mezclan armónicamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es seco y refrescante, con un toque cremoso que complementa las notas de fruta y pan tostado detectadas en nariz.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero a medio, con una textura sedosa y un final elegante. La burbuja es fina y persistente, característica de su larga crianza.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que mantiene las notas de fruta y levadura durante un tiempo prolongado, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frescura y complejidad es perfecto, logrando una experiencia de degustación armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pagés Entrena 2012 Gran Reserva Brut Nature es un cava de gran calidad, con una complejidad y elegancia que destacan en el panorama del Cava. Su equilibrio entre frescura y profundidad lo convierte en una excelente elección para ocasiones especiales.
- Maridaje: Este cava se marida a la perfección con mariscos, pescados y entrantes fríos. También puede acompañar a platos más elaborados, como foie gras o quesos curados, gracias a su capacidad para complementar sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Pagés Entrena 2012 Gran Reserva Brut Nature refleja su calidad y valor como uno de los mejores exponentes del Cava Gran Reserva.
Resumen
El Pagés Entrena 2012 Gran Reserva Brut Nature es un destacado blanco espumoso con un perfil complejo y elegante. Su correcta Preparación, y el uso adecuado de copas realzan su color, aromas y sabor. La persistencia y el equilibrio en boca aseguran una experiencia memorable. Ideal para acompañar mariscos y entrantes fríos, este cava ha sido evaluado con una sólida puntuación de 87, subrayando su excelencia en el mundo del Cava.