Introducción
En el mundo del vino espumoso, el Pago de Tharsys 2011 Reserva Brut Nature se destaca como un ejemplo brillante de la D.O. Cava. Elaborado por la bodega Pago de Tharsys en España, este blanco espumoso combina las variedades de Macabeo y Chardonnay para ofrecer una experiencia sensorial refinada. Este cava de la cosecha de 2015 es un verdadero testimonio de la calidad y el cuidado que se pone en su producción, un regalo para los amantes del buen vino que buscan una opción elegante y sofisticada.
Preparación
- Selección del vino: El Pago de Tharsys 2011 Reserva Brut Nature es una excelente elección para aquellos que aprecian los vinos espumosos de alta gama. Su combinación de Macabeo y Chardonnay proporciona una base equilibrada y versátil, ideal tanto para celebraciones como para cenas elegantes.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de este cava, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 6 y 8 grados Celsius. Esta temperatura asegura que se mantenga la frescura y la vivacidad del espumoso, resaltando sus características más finas.
- Copas: Se aconseja utilizar copas de flauta o copas especiales para espumosos para apreciar mejor la efervescencia y los aromas del Pago de Tharsys 2011 Reserva Brut Nature. Estas copas permiten que las burbujas se liberen lentamente y que el vino mantenga su frescura por más tiempo.
Fase visual
- Color: El Pago de Tharsys 2011 Reserva Brut Nature presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono brillante es un indicativo de su crianza y la calidad de las uvas utilizadas en su elaboración.
- Limpieza: El cava muestra una limpieza impecable, con una burbujeante cristalina que sube en finas hebras hacia la superficie. La claridad del vino es un reflejo de la meticulosa filtración y la atención al detalle en su producción.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pago de Tharsys 2011 Reserva Brut Nature ofrece una compleja gama de aromas. Se perciben notas de manzana verde, cítricos y un toque de pan recién horneado, resultado de su crianza en botella.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que invita a profundizar en sus capas de aroma. El equilibrio entre la frescura de los frutos y el carácter más maduro de la crianza resulta encantador.
- Complejidad: La complejidad del Pago de Tharsys 2011 Reserva Brut Nature es evidente, con una evolución aromática que revela matices sutiles y sofisticados. La combinación de Macabeo y Chardonnay contribuye a esta riqueza sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el cava es seco, con un sabor que refleja la frescura de los cítricos y una delicada nota de almendra. La presencia de burbujas es vivaz pero bien integrada, brindando una experiencia agradable y refrescante.
- Cuerpo: El cava tiene un cuerpo medio, que ofrece una textura cremosa gracias a su crianza. Esta estructura permite que el vino se desenvuelva bien en una variedad de ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final que deja un retrogusto limpio y elegante. La duración de sus sabores en el paladar es una prueba de la calidad y la elaboración cuidadosa del Pago de Tharsys 2011 Reserva Brut Nature.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este espumoso. La armonía entre la acidez, el sabor y la efervescencia resulta en un vino que se disfruta en cada sorbo sin perder su carácter.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago de Tharsys 2011 Reserva Brut Nature es un cava que destaca por su elegancia y complejidad. La combinación de Macabeo y Chardonnay proporciona una base sólida y refinada, con un perfil aromático y gustativo bien equilibrado.
- Maridaje: Este vino espumoso es versátil y se puede maridar con una variedad de platos. Combina muy bien con mariscos, tapas o incluso con platos de cocina asiática. Su acidez y frescura hacen que sea una excelente opción para acompañar comidas ligeras y sofisticadas.
- Puntuación: La puntuación de 88 puntos refleja la calidad y el carácter del Pago de Tharsys 2011 Reserva Brut Nature. Este cava es una opción excelente para quienes buscan disfrutar de un vino espumoso de alta calidad.
Resumen
El Pago de Tharsys 2011 Reserva Brut Nature es un cava destacado por su equilibrio, complejidad y elegancia. Elaborado con Macabeo y Chardonnay, ofrece una experiencia sensorial completa desde la fase visual hasta la fase gustativa. Su correcta temperatura de servicio y el uso adecuado de copas especiales realzan su calidad. Con una puntuación de 88 puntos, este vino espumoso es una excelente elección para diversas ocasiones y maridajes.