Introducción
El Pago de Tharsys Cerámica 2014 Gran Reserva Brut Nature es una joya dentro del mundo de los espumosos. Este cava se distingue por su elegancia y complejidad, fruto de una cuidadosa elaboración que respeta la tradición de la Denominación de Origen. Con un ensamblaje de 70% Chardonnay, 15% Macabeo y 15% Parellada, este blanco espumoso ofrece una experiencia sensorial única, ideal para celebraciones y momentos especiales.
Preparación
- Selección del vino: La elección del Pago de Tharsys Cerámica 2014 Gran Reserva Brut Nature es clave para disfrutar plenamente de su perfil. Este cava es perfecto para quienes buscan un espumoso de alta gama que combine finura y sofisticación.
- Temperatura: Para apreciar todo su potencial, este espumoso debe servirse a una temperatura de entre 6 y 8 grados Celsius. Mantenerlo en esta gama asegura que sus aromas y sabores se expresen en su máxima plenitud.
- Copas: Utiliza copas de flauta o copa de flauta para este cava. Este tipo de vaso favorece la apreciación de las burbujas y concentra los aromas.
Fase visual
- Color: El Pago de Tharsys Cerámica 2014 Gran Reserva Brut Nature presenta un color dorado pálido con reflejos brillantes. Esta tonalidad es característica de su maduración prolongada.
- Limpieza: Su aspecto es impecable, con una claridad que refleja su alta calidad. La limpieza del cava es una señal de su buen proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este espumoso despliega una variedad de aromas complejos. Se pueden distinguir notas de frutas blancas como manzana verde y pera, junto con un sutil toque de pan tostado y pastelería debido a su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero bien equilibrada, permitiendo que cada nota se aprecie sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad de sus aromas muestra una evolución interesante con el tiempo, revelando capas adicionales de frutos secos y miel.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pago de Tharsys Cerámica 2014 Gran Reserva Brut Nature ofrece un sabor fresco y vibrante, con una acidez bien integrada que realza su carácter frutal.
- Cuerpo: Su cuerpo es elegante y ligero, con una textura cremosa que proviene de la fermentación en botella y la maduración.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, dejando un agradable retrogusto de cítricos y un toque sutil de levaduras.
- Equilibrio: Este cava presenta un excelente equilibrio entre acidez y cuerpo, con una estructura que apoya su perfil elegante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago de Tharsys Cerámica 2014 Gran Reserva Brut Nature es un cava de gran calidad que refleja la excelencia de la bodega Pago de Tharsys. Su elegancia y complejidad lo convierten en una opción destacada para los amantes del espumoso.
- Maridaje: Este espumoso se marida excelentemente con platos de mariscos, pescados y aperitivos sofisticados. También acompaña bien a quesos curados y paellas.
- Puntuación: Este cava recibe una puntuación de 90 puntos en cata, reflejando su alta calidad y la perfección en su elaboración.
Resumen
El Pago de Tharsys Cerámica 2014 Gran Reserva Brut Nature es un cava excepcional, caracterizado por su elegancia, complejidad y equilibrio. Con una visualización dorada, una olfacción rica en aromas y un paladar que ofrece frescura y persistencia, es una opción destacada para cualquier celebración. Su maridaje ideal con mariscos y pescados y su alta puntuación en cata lo consolidan como una elección premium en el mundo de los espumosos.