Introducción
El Olive Batllori 2009 Brut es un vino blanco espumoso de la reconocida bodega Finca Batllori, situado en la zona de producción Cava D. O. en España. Este cava está elaborado a partir de una cuidada mezcla de variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada, lo que le otorga una identidad única y apreciable en cada burbuja. Con una puntuación de 83 en la cata de 2012, este brut promete ofrecer una experiencia sensorial equilibrada y elegante.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Olive Batllori 2009 Brut, es esencial seleccionar una botella en buen estado y bien conservada. Este cava se caracteriza por su frescura y vivacidad, por lo que debe ser elegido cuidadosamente para asegurar que se mantenga su calidad y carácter.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este cava es entre 6 y 8 grados Celsius. A esta temperatura, se resaltan sus características burbujeantes y su perfil aromático, proporcionando una experiencia de cata óptima.
- Copas: Utilizar copas flauta es fundamental para apreciar las características del Olive Batllori 2009 Brut. Estas copas alargadas y estrechas permiten una mejor visualización de las burbujas y ayudan a concentrar los aromas en la parte superior de la copa.
Fase visual
- Color: El cava presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, típico de los cavas de alta calidad. Esta tonalidad indica la presencia de una maduración adecuada y la complejidad en el desarrollo de sus matices.
- Limpieza: La limpieza del cava es impecable. No se observan impurezas ni sedimentos, lo que asegura un aspecto brillante y atractivo en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Olive Batllori 2009 Brut ofrece aromas frescos y delicados que recuerdan a frutas blancas como manzana y pera, junto con ligeras notas florales. Esta combinación de aromas es característica de su proceso de fermentación y crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero bien definida. Los aromas se presentan de manera sutil pero persistente, permitiendo una apreciación completa sin ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad del cava se manifiesta en la armonía de sus aromas, que reflejan un buen equilibrio entre frutas y notas de levadura. Esta profundidad es resultado de su envejecimiento en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Olive Batllori 2009 Brut destaca por su sabor refrescante y equilibrado. Las notas frutales se complementan con un toque de levadura, creando una experiencia gustativa placentera y elegante.
- Cuerpo: El cuerpo del cava es ligero pero con presencia. La textura es suave y cremosa, proporcionando una sensación de plenitud sin ser pesada.
- Persistencia: La persistencia es notable. El retrogusto mantiene las notas frutales y un ligero toque mineral, ofreciendo un final largo y satisfactorio.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y dulzura es excelente. La acidez resalta la frescura del cava, mientras que los matices de levadura aportan una complejidad que se integra perfectamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Olive Batllori 2009 Brut es un cava que combina frescura, elegancia y complejidad. Su perfil equilibrado y sus características sensoriales lo convierten en una excelente opción tanto para celebraciones como para momentos de disfrute personal.
- Maridaje: Este cava marida de manera ideal con aperitivos, mariscos y pescados. Su perfil fresco y burbujeante complementa perfectamente los sabores ligeros y delicados de estos platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 83 en la cata de 2012, el Olive Batllori 2009 Brut se posiciona como una opción destacada dentro de los cavas, ofreciendo una relación calidad-precio muy favorable.
Resumen
El Olive Batllori 2009 Brut es un vino blanco espumoso de gran calidad, elaborado con Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Servido a la temperatura adecuada en copas flauta, este cava revela un color amarillo pálido y una limpieza impecable. En nariz, presenta aromas frescos con una intensidad moderada y una complejidad bien equilibrada. En boca, destaca por su sabor refrescante, un cuerpo ligero, persistencia notable y un equilibrio excelente. Ideal para aperitivos y mariscos, su puntuación de 83 refleja su alta calidad.