Introducción
El Olive Batllori Ecológico 2014 Reserva Brut es un blanco espumoso de gran distinción, elaborado en la bodega Finca Batllori bajo la Denominación de Origen Cava en España. Este cava es un ejemplo sobresaliente de lo que pueden ofrecer las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Su reserva de 2014 le confiere una madurez y profundidad que lo hacen ideal para celebraciones y momentos especiales.
Preparación
- Selección del vino: Este cava se elige por su equilibrio y complejidad, logrados gracias a una meticulosa fermentación y maduración en botellas durante al menos 15 meses. La reserva del 2014 asegura una calidad superior y una evolución óptima de los aromas y sabores.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Olive Batllori Ecológico 2014 Reserva Brut, se recomienda servirlo a una temperatura de 6 a 8 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a preservar su frescura y resaltar sus características organolépticas.
- Copas: Utilizar copas flauta es ideal para este tipo de espumoso. La forma de la copa permite que las burbujas se mantengan durante más tiempo y que los aromas se concentren en el boquete.
Fase visual
- Color: El Olive Batllori Ecológico 2014 Reserva Brut presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos dorados, signo de su maduración prolongada.
- Limpieza: Su limpieza es impecable, mostrando una brillantez que refleja su cuidado en el proceso de producción y el uso de uvas de alta calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este cava ofrece una gama compleja de aromas que incluyen cítricos, frutas blancas y toques sutiles de panadería. Estos aromas son resultado de su prolongada maduración.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que llena el espacio sin ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad es un rasgo destacado, con capas de aromas que se despliegan gradualmente, revelando su evolución en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Olive Batllori Ecológico 2014 Reserva Brut muestra un sabor fresco y elegante, con notas de manzana verde, cítricos y un toque mineral.
- Cuerpo: Su cuerpo es medio, ofreciendo una estructura equilibrada que acompaña la frescura de sus sabores.
- Persistencia: La persistencia es excelente, con un retrogusto que recuerda a las frutas blancas y el pan tostado.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y dulzura es perfecto, logrando una harmonía que resalta sus cualidades como espumoso de alta gama.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Olive Batllori Ecológico 2014 Reserva Brut es un cava que destaca por su elegancia, complejidad y frescura. Su maduración en botella le otorga una profundidad de sabores y aromas que lo hacen sobresalir en su categoría.
- Maridaje: Este cava marida excelentemente con mariscos, ceviches y aperitivos ligeros. También es una excelente elección para acompañar quesos suaves y platos de pescado.
- Puntuación: En una escala de 100 puntos, este cava recibe una calificación de 89 puntos, lo que refleja su alta calidad y su destacada presencia en el mercado.
Resumen
El Olive Batllori Ecológico 2014 Reserva Brut es un blanco espumoso de la Denominación de Origen Cava que destaca por su elegancia y complejidad. Elaborado con las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada, ofrece un color amarillo pálido, una limpieza brillante y una fresca experiencia en boca. Con una persistencia notable y un equilibrio perfecto, es ideal para celebraciones y maridajes con mariscos y aperitivos. Su calificación de 89 puntos refleja su calidad y sofisticación.