Introducción
El L’Alzinar 2008 Reserva Brut es un excelente ejemplo de lo que la D.O. Cava en España puede ofrecer. Este blanco espumoso brut combina con maestría diferentes variedades de uvas para crear un cava que destaca tanto en su sabor como en su elegancia. Producido por Vins El Cep, este brut reserva tiene una composición que lo convierte en una opción muy versátil para distintos momentos.
Preparación
- Selección del vino: El L’Alzinar 2008 Reserva Brut está compuesto por un 35% de Xarel·lo, un 35% de Macabeo, un 20% de Parellada y un 10% de Chardonnay. Esta mezcla equilibra la frescura y complejidad, mostrando la habilidad de la bodega para mezclar uvas autóctonas con una variedad internacional.
- Temperatura: Para disfrutar de la mejor expresión del L’Alzinar 2008 Reserva Brut, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 6 y 8 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a preservar su frescura y resaltar sus notas más sutiles.
- Copas: El uso de copas flauta o copas de cava es ideal para este tipo de espumoso, ya que permiten que las burbujas se mantengan vivas y los aromas se concentren en la parte superior.
Fase visual
- Color: Este cava presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos dorados, que es típico de un blanco espumoso bien elaborado.
- Limpieza: La limpieza es excelente, sin turbidez alguna, mostrando una brillantez que es indicativa de su calidad y correcto proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el L’Alzinar 2008 Reserva Brut ofrece una combinación de aromas cítricos, notas de manzana verde y un ligero toque de pan tostado, resultado de su crianza en contacto con las lías.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo una apreciación gradual de sus complejos perfiles sin ser abrumador.
- Complejidad: Presenta una buena complejidad con notas frutales y panarras, lo cual lo hace interesante y agradable a medida que se va degustando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el L’Alzinar 2008 Reserva Brut tiene un sabor refrescante con toques de cítricos y frutos secos, complementado por una ligera nota de levadura que aporta profundidad.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero y elegante, mostrando una textura cremosa que se equilibra bien con su efervescencia.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un retrogusto agradable y limpio que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y el dulzor es excelente, logrando un cava armonioso que se disfruta tanto solo como acompañado de comida.
Conclusiones
- Impresiones generales: El L’Alzinar 2008 Reserva Brut es un cava que impresiona por su equilibrio y elegancia. Su combinación de uvas autóctonas e internacionales resulta en un blanco espumoso que ofrece tanto frescura como complejidad.
- Maridaje: Este cava es ideal para acompañar mariscos, aperitivos o incluso platos más elaborados como paella. Su versatilidad lo convierte en una opción excelente para diferentes ocasiones.
- Puntuación: Este cava recibe una puntuación de 86 puntos, destacando en su categoría por su calidad y la maestría de su elaboración.
Resumen
El L’Alzinar 2008 Reserva Brut es un blanco espumoso de la D.O. Cava que ofrece una experiencia equilibrada y elegante. Con una mezcla de Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay, este cava presenta un color amarillo pálido, aromas cítricos y panarras, y un sabor fresco con notas de frutos secos. Su persistencia y equilibrio lo hacen ideal para una variedad de maridajes. Con una puntuación de 86 puntos, este cava es una opción destacada para quienes buscan calidad en un brut reserva.