Introducción
El L’Alzinar 2012 Reserva Brut Nature es un cava de la D.O. Cava que destaca por su calidad y elegancia. Este blanco espumoso pertenece a la categoría de Reserva y se elabora con una cuidada selección de variedades de Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Procedente de la bodega Vins El Cep, ubicada en la región de producción de Cava D.O. en España, este vino es un reflejo del saber hacer en la elaboración de espumosos.
Preparación
- Selección del vino: El L’Alzinar 2012 Reserva Brut Nature es una elección ideal para quienes buscan un cava con cuerpo y frescura. Su composición de Macabeo, Xarel·lo y Parellada le confiere un perfil equilibrado y sofisticado. Esta combinación de variedades se selecciona meticulosamente para garantizar un resultado final de alta calidad.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servir el cava a una temperatura de entre 6 y 8 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera óptima.
- Copas: Utilizar copas flauta es lo más adecuado para el L’Alzinar 2012 Reserva Brut Nature. Este tipo de copa preserva las burbujas y concentra los aromas, proporcionando una experiencia de cata más completa.
Fase visual
- Color: El cava presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Esta tonalidad es indicativa de su tiempo de crianza y del carácter de las variedades utilizadas.
- Limpieza: El L’Alzinar 2012 Reserva Brut Nature se muestra con una excelente limpieza, sin impurezas visibles, evidenciando su pureza y cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el cava ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas blancas, cítricos y ligeros toques de pan tostado. Estos aromas se deben a su crianza y a la combinación de variedades de uva.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que permite detectar los diferentes matices con claridad. Esta característica es un signo de la calidad del cava.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es otra de sus virtudes, con una profundidad que revela capas de fruta madura y notas de levadura que aportan una mayor sofisticación al perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el L’Alzinar 2012 Reserva Brut Nature muestra un sabor fresco con notas de manzana verde y cítricos, complementadas por una ligera miel y almendras. La ausencia de azúcar añadido en el estilo Brut Nature resalta su carácter seco y elegante.
- Cuerpo: Este cava tiene un cuerpo medio, equilibrado y con una textura suave que se armoniza bien con su perfil de sabor.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es destacable, con un final largo que deja una grata impresión de frescura y profundidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es ejemplar, ofreciendo una experiencia de cata bien armonizada que demuestra la calidad de la elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: El L’Alzinar 2012 Reserva Brut Nature es un cava que combina elegancia y frescura con una complejidad que lo hace destacar en su categoría. Su perfil equilibrado y sus aromas complejos lo convierten en una excelente opción para cualquier ocasión especial.
- Maridaje: Este cava se marida perfectamente con mariscos, pescados y entrantes ligeros. Su frescura y notas cítricas complementan muy bien estos platos, realzando su sabor.
- Puntuación: El L’Alzinar 2012 Reserva Brut Nature recibe una puntuación de 87 puntos en cata, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El L’Alzinar 2012 Reserva Brut Nature es un cava de la D.O. Cava, elaborado con Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Destaca por su color amarillo pálido, aromas complejos y sabor fresco. Servido a la temperatura adecuada en copas flauta, ofrece una experiencia de cata equilibrada y persistente. Ideal para acompañar mariscos y pescados, y valorado con una puntuación de 87 puntos, es una excelente opción para disfrutar de un cava de calidad.