Introducción
El L’Alzinar 2013 Reserva Brut Nature es un blanco espumoso que proviene de la Denominación de Origen Cava en España, elaborado por la bodega Vins El Cep. Este cava está compuesto por una mezcla de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, tres variedades típicas de la región que aportan su carácter único al producto final. El Brut Nature es un estilo de cava que se distingue por su ausencia casi total de azúcar añadido, ofreciendo un perfil seco y fresco que resalta la pureza de los ingredientes.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del L’Alzinar 2013 Reserva Brut Nature en su mejor estado, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, manteniéndola en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este cava debe servirse a una temperatura de entre 6 y 8 grados Celsius. Esta temperatura permite que se exprese plenamente su frescura y complejidad sin que el frío excesivo o el calor afecten su perfil.
- Copas: La mejor manera de apreciar este cava es en una copa flute o flute de champán. Estas copas estrechas conservan mejor las burbujas y dirigen los aromas hacia la nariz, permitiendo una experiencia más intensa y placentera.
Fase visual
- Color: El L’Alzinar 2013 Reserva Brut Nature presenta un color amarillo pálido con matices dorados. Su tono brillante indica un buen desarrollo y maduración.
- Limpieza: Es un cava con una apariencia cristalina y limpia, sin sedimentos ni turbidez, lo que es un signo de buena calidad y un adecuado proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este cava despliega una gama de aromas frescos que incluyen cítricos, manzana verde y un toque de pan tostado debido a su crianza. Los aromas florales y notas sutiles de almendra también son perceptibles, añadiendo complejidad al bouquet.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite una apreciación completa de sus características olfativas sin ser abrumadora.
- Complejidad: Este cava muestra una buena complejidad en su perfil aromático, con capas de aroma que evolucionan y se despliegan a medida que el vino se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el L’Alzinar 2013 Reserva Brut Nature ofrece un sabor fresco y crujiente con notas de cítricos, pera y un toque de levadura que complementa su perfil seco.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, equilibrado con una textura cremosa proporcionada por las finas burbujas.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final limpio y refrescante que deja una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: El cava muestra un excelente equilibrio entre su acidez y las notas de sabor, sin que ninguna característica sobresalga en exceso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El L’Alzinar 2013 Reserva Brut Nature es un cava de alta calidad que refleja la autenticidad y el carácter de la Denominación de Origen Cava. Su perfil seco y fresco, junto con sus complejos aromas y sabores, lo convierten en una excelente elección para quienes buscan una experiencia sofisticada.
- Maridaje: Este cava marida bien con una variedad de platos, como mariscos, pescados y entrantes fríos. También es ideal para acompañar aperitivos y canapés, proporcionando un contraste refrescante con los sabores salados.
- Puntuación: Este cava recibe una puntuación de 88 puntos, destacando su calidad y la ejecución en la elaboración, que se refleja en su perfil elegante y bien equilibrado.
Resumen
El L’Alzinar 2013 Reserva Brut Nature es un blanco espumoso de la Denominación de Origen Cava que destaca por su perfil seco y fresco. Con una mezcla de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, ofrece aromas cítricos y notas de pan tostado, acompañado de un sabor crujiente y un buen equilibrio. Ideal para maridar con mariscos y aperitivos, recibe una puntuación de 88 por su calidad y estilo refinado.