Introducción
El Cava español sigue destacándose por su excelencia y tradición, y el Icònic 2015 Gran Reserva Brut Nature de Celler Kripta es un ejemplo sublime de esto. Elaborado con las variedades Macabeo, Xarel.lo, y Parellada en la región de Cava D.O.P., este espumoso ha capturado la esencia misma del arte enológico.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un Gran Reserva como el Icònic 2015 implica optar por una expresión de calidad y madurez excepcional en cada burbuja.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 6°C y 8°C para preservar su frescura y estructura.
- Copas: Utilizar copas tipo flauta para concentrar los aromas y mantener la efervescencia.
Fase visual
- Color: Presenta un color dorado pálido con destellos brillantes, propio de su larga crianza.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela una meticulosa atención en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas elegantes de frutas blancas maduras, acompañadas de sutiles toques cítricos y una delicada mineralidad.
- Intensidad: Aromas que se expresan con notable intensidad, invitando a descubrir cada capa con atención.
- Complejidad: La complejidad aromática del Icònic 2015 revela su sofisticación y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una armoniosa combinación de frescura y estructura, con una acidez equilibrada y sabores que recuerdan a almendras y pan tostado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que envuelve el paladar con su textura sedosa y persistente.
- Persistencia: Su final prolongado deja una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Se percibe un equilibrio perfecto entre todos sus elementos, desde el primer sorbo hasta el último.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Icònic 2015 Gran Reserva Brut Nature es un cava que sobresale por su elegancia y complejidad, reflejando el espíritu innovador y la pasión de Celler Kripta por la excelencia.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y aperitivos delicados.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos en la Cata 2021, este cava demuestra su calidad excepcional.
Resumen
El Icònic 2015 Gran Reserva Brut Nature de Celler Kripta es un cava excepcional que cautiva desde el primer momento con su elegancia y complejidad aromática. Con una estructura equilibrada y un final persistente, es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial.