Introducción
El Cava de Chozas Carrascal 2017 Reserva Brut Nature es una joya dentro de la denominación Cava en España. Este blanco espumoso destaca por su elaboración meticulosa y sus características excepcionales, resultado de un cuidadoso proceso de vinificación. Las variedades de Macabeo y Chardonnay se combinan en una mezcla que ofrece una experiencia única para los amantes del vino. Este Reserva es una expresión clara de la tradición y la innovación en la producción de espumosos de alta gama.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Cava 2017 Reserva Brut Nature, es fundamental seleccionar una botella en perfectas condiciones de conservación. La calidad del vino puede verse afectada si la botella no se ha almacenado adecuadamente.
- Temperatura: Se recomienda servir este Cava a una temperatura de entre 6 y 8 grados Celsius. Esta temperatura permite que el espumoso muestre todo su potencial aromático y fresco.
- Copas: Utilice copas flauta para servir este Cava. Las copas flauta ayudan a preservar las burbujas y a concentrar los aromas, proporcionando una experiencia sensorial más completa.
Fase visual
- Color: El Cava presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono revela su crianza y calidad, evidenciando una maduración adecuada.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez. La claridad en el espumoso sugiere una correcta filtración y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Cava despliega una compleja gama de aromas. Se aprecian notas de manzana verde, cítricos y un sutil toque de pan recién horneado que proviene de su crianza en contacto con las lías.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo un bouquet bien definido que invita a descubrir su riqueza y profundidad.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es destacable. La combinación de frutas frescas y notas tostadas sugiere un proceso de crianza prolongado que ha aportado profundidad al perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cava revela sabores de frutas blancas y cítricos. La frescura es acompañada por un sutil toque de almendras y pan brioche, que añade una capa de sofisticación.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero y elegante, con una textura suave que permite una sensación de cremosidad sin perder su carácter fresco y vivaz.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, con un retrogusto que refleja la calidad de la crianza y el equilibrio del vino.
- Equilibrio: El Cava presenta un equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo. La vivacidad de las burbujas se equilibra con la riqueza de sus sabores, proporcionando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cava de Chozas Carrascal 2017 Reserva Brut Nature es un excelente exponente de la calidad en la categoría de espumosos. Su combinación de aromas complejos y sabores bien integrados lo convierte en una opción destacada para cualquier ocasión especial.
- Maridaje: Este Cava se acompaña maravillosamente con aperitivos, mariscos y platos ligeros. Su versatilidad lo hace adecuado tanto para celebraciones como para comidas cotidianas.
- Puntuación: La puntuación asignada a este Cava es de 92 puntos, destacando su calidad y características excepcionales en el competitivo mundo de los espumosos.
Resumen
El Cava de Chozas Carrascal 2017 Reserva Brut Nature es un espumoso de alta calidad que combina la elegancia y la complejidad en sus aromas y sabores. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, este blanco espumoso ofrece una experiencia sensorial completa, ideal para diversas ocasiones. Su puntuación de 92 puntos subraya su excelencia y valor en el mercado.