Introducción
El Ça Reial Gran Reserva, elaborado por Emilio Mateu Mateu en la denominación de origen Cava, representa la excelencia en la producción de vinos espumosos. Con una larga tradición en la región, esta bodega combina técnicas artesanales con innovación para ofrecer un producto de alta calidad.
Preparación
- Selección del vino: El Ça Reial Gran Reserva se elabora seleccionando cuidadosamente las mejores uvas de la finca, asegurando la pureza y la expresión característica de la variedad Brut Nature.
- Temperatura: Para apreciar plenamente sus matices, se recomienda servir el Ça Reial Gran Reserva a una temperatura entre 6ºC y 8ºC, asegurando que se mantenga fresco sin perder sus aromas sutiles.
- Copas: Utilice copas tipo flauta o copas de tulipa para disfrutar al máximo de las burbujas y los aromas del Ça Reial Gran Reserva, favoreciendo así una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, característico de un Brut Nature bien elaborado.
- Limpieza: Su cristalinidad y brillo son testimonio de un proceso de elaboración meticuloso y una crianza en condiciones óptimas.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan notas cítricas frescas, acompañadas de aromas a frutos secos y ligeros toques de levadura, típicos de su larga crianza en botella.
- Intensidad: Su bouquet es delicado y persistente, revelando una intensidad aromática que invita a explorar cada capa con atención.
- Complejidad: La complejidad aromática del Ça Reial Gran Reserva revela su riqueza y profundidad, resultado de años de dedicación y experiencia en la elaboración de cavas de alta gama.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una excelente armonía entre frescura y madurez, con sabores que recuerdan a frutas blancas y un final largo y equilibrado.
- Cuerpo: Su cuerpo es robusto y estructurado, llenando el paladar con una textura cremosa y un carbónico integrado de manera elegante.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando una sensación prolongada y placentera que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El Ça Reial Gran Reserva logra un equilibrio perfecto entre acidez, dulzura y amargor, reflejando la maestría en su elaboración y crianza.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ça Reial Gran Reserva es un cava que impresiona por su elegancia y sofisticación, ideal para celebraciones y momentos especiales donde se busca destacar.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y platos de cocina mediterránea, realzando cada bocado con su frescura y complejidad aromática.
- Puntuación: Con una puntuación alta en la escala de calidad, el Ça Reial Gran Reserva merece ser reconocido por su excepcionalidad y atención al detalle en cada etapa de su elaboración.
Resumen
El Ça Reial Gran Reserva de Emilio Mateu Mateu, un Brut Nature de la región de Cava, cautiva con su color dorado y aromas a frutos secos y levadura. En boca, su cuerpo robusto y persistencia prolongada hacen de este cava una elección perfecta para celebraciones, maridajes con mariscos y platos mediterráneos.