Introducción
El Campo Viejo Rosé es un rosado espumoso elaborado por la bodega Campo Viejo en la zona de Cava de España. Este vino destaca por su frescura y vivacidad, siendo una opción ideal para quienes buscan una experiencia de cata refrescante y elegante. En esta cata del 2020, nos sumergiremos en sus características más destacadas para conocer mejor lo que ofrece esta etiqueta.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Campo Viejo Rosé, es esencial seleccionar una botella de rosado espumoso que esté bien conservada. Asegúrate de que la botella haya estado en un lugar adecuado, sin exposición excesiva a luz o cambios bruscos de temperatura, para preservar todas sus cualidades.
- Temperatura: Este rosado espumoso se sirve mejor a una temperatura de entre 6 y 8 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el vino mantiene su frescura y su burbujeo, lo que realza su carácter espumoso y sus aromas.
- Copas: Utiliza copas adecuadas para espumosos, como las flautas o copas de flauta, que son ideales para preservar las burbujas y concentrar los aromas. Estas copas permiten apreciar mejor la vivacidad del Campo Viejo Rosé y disfrutar de su presentación visual.
Fase visual
- Color: El Campo Viejo Rosé presenta un color rosado pálido, característico de los rosados espumosos de calidad. Este tono sugiere una crianza delicada y una elaboración cuidadosa.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, lo que es indicativo de una correcta elaboración y filtrado. La claridad del Campo Viejo Rosé resalta su frescura y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Campo Viejo Rosé ofrece una gama de aromas frescos y frutales. Se pueden percibir notas de fresas, frambuesas y un toque sutil de cítricos, que aportan una sensación de vivacidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una experiencia olfativa equilibrada. Los aromas son suficientes para captar la atención sin resultar abrumadores.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad agradable, con una combinación de aromas frutales y florales que se desenvuelven de manera armoniosa, haciendo del Campo Viejo Rosé una experiencia sensorial interesante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Campo Viejo Rosé ofrece un sabor fresco y frutal, con matices de bayas rojas y un toque de cítricos que aportan vivacidad. Su perfil de sabor es limpio y bien equilibrado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, lo que es típico en los rosados espumosos. Esta ligereza contribuye a su carácter refrescante y a su capacidad de ser disfrutado en diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es moderada. Aunque el sabor no permanece por mucho tiempo, deja una impresión agradable y ligera.
- Equilibrio: El Campo Viejo Rosé está muy bien equilibrado, con una armonía entre su acidez, sus burbujas y su perfil de sabor. Este equilibrio lo convierte en una excelente opción para una experiencia de cata refrescante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Campo Viejo Rosé es un rosado espumoso que ofrece una experiencia de cata refrescante y elegante. Con sus aromas frutales y su sabor ligero, es una excelente opción para quienes buscan un vino espumoso con un perfil refrescante y bien equilibrado.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar aperitivos y entrantes ligeros, como canapés y ensaladas frescas. También puede ser una excelente opción para acompañar mariscos o pescados.
- Puntuación: La cata del Campo Viejo Rosé 2020 ha sido calificada con 85 puntos, destacándose por su frescura, elegancia y equilibrio en el mundo de los rosados espumosos.
Resumen
El Campo Viejo Rosé 2020 es un rosado espumoso que se destaca por su color rosado pálido, su frescura y su equilibrio. Presenta aromas frutales y cítricos, con un sabor ligero y persistencia moderada. Ideal para acompañar aperitivos y mariscos, este vino ha recibido una puntuación de 85 puntos por su calidad y elegancia.