Introducción
En el mundo del vino, el Cygnus Brut de la bodega U MES U es una joya de la D. O. Cava que destaca por su elegancia y versatilidad. Este blanco espumoso brut de la cosecha 2017 está elaborado a partir de las variedades tradicionales de Macabeo, Xarel·lo y Parellada, que juntos crean un equilibrio perfecto en cada burbuja. Con su origen en España, este cava refleja la riqueza y la tradición de la región, ofreciendo una experiencia única para los amantes del espumoso.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Cygnus Brut, asegúrate de seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La correcta conservación garantiza la frescura y el perfil de sabor del cava.
- Temperatura: Este espumoso debe servirse bien frío, a una temperatura entre 6 y 8 grados Celsius. La temperatura adecuada realza sus características y asegura una experiencia más refrescante.
- Copas: Utiliza copas flauta o de tipo tulipa para apreciar mejor la efervescencia del Cygnus Brut. Estas copas concentran los aromas y permiten observar las burbujas de manera óptima.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Cygnus Brut presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Su tono brillante y limpio es indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El cava muestra una excelente limpieza, sin partículas en suspensión, lo que evidencia una cuidadosa elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas predominantes son de frutas blancas como manzana verde y pera, complementados por notas sutiles de pan tostado y levadura que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desplieguen de manera equilibrada y agradable.
- Complejidad: La complejidad de los aromas revela una buena evolución, mostrando un perfil que mezcla la frescura frutal con matices más sofisticados de la fermentación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cygnus Brut ofrece un sabor refrescante y elegante, con predominancia de frutas cítricas y un toque de mineralidad.
- Cuerpo: Su cuerpo es ligero a medio, lo que permite que el cava sea versátil para acompañar diversos platos.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que deja un sutil recuerdo de frutos secos y levadura.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y dulzura es perfecto, haciendo del Cygnus Brut una opción agradable tanto para aperitivos como para celebraciones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cygnus Brut 2017 es un cava bien estructurado, que destaca por su elegancia y frescura. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa y placentera.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados y aperitivos variados. También puede disfrutarlo solo, como un brindis especial.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Cygnus Brut es una excelente opción para quienes buscan un cava de alta calidad y gran versatilidad.
Resumen
El Cygnus Brut 2017, de la bodega U MES U, es un blanco espumoso brut con un perfil aromático fresco y elegante. Su color amarillo pálido y su efervescencia bien manejada lo hacen destacar en la D. O. Cava. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, este cava ofrece una experiencia de sabor equilibrada, con una persistencia notable y un maridaje versátil. Con una puntuación de 89, es una excelente elección para ocasiones especiales.