Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Xènius Reserva, asegúrese de elegir una botella bien almacenada, idealmente en posición horizontal para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Sirva este Cava entre 6°C y 8°C para apreciar sus matices más sutiles y frescos.
- Copas: Utilice copas de flauta para capturar y conservar las burbujas y aromas, asegurando una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rosa pálido con reflejos brillantes, característico de los mejores Cavas rosados.
- Limpieza: Su claridad y brillo revelan una meticulosa elaboración y cuidado en su producción.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de frutos rojos frescos como fresas y frambuesas, complementadas por ligeros matices florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Su aroma es limpio y de intensidad moderada, invitando a descubrir sus matices poco a poco.
- Complejidad: Aunque fresco y accesible, muestra una complejidad que revela su crianza en botella.
Fase gustativa
- Sabor: Delicado y equilibrado, con una agradable acidez que realza su frescura. Destacan sabores frutales y un final persistente.
- Cuerpo: Ligero y vibrante en boca, con una textura suave y burbuja fina que refresca el paladar.
- Persistencia: Su final es prolongado y armonioso, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, dulzor y frescura lo convierten en un ejemplo de equilibrio enológico.
Conclusiones
- Impresiones generales: Xènius Reserva es un Cava Brut Reserva Rosado que encanta por su frescura y elegancia, ideal para celebraciones y momentos especiales.
- Maridaje: Perfecto como aperitivo, acompaña mariscos, pescados y postres ligeros, potenciando sus sabores y frescura.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Xènius Reserva de Coop. Vin. del Penedés (Covides) es un Cava Brut Reserva Rosado que destaca por su frescura, equilibrio y complejidad aromática. Con notas de frutos rojos y una burbuja fina, es ideal para cualquier ocasión especial, maridando especialmente bien con mariscos y pescados. Un espumoso que cautiva desde la primera copa hasta el último sorbo.