Introducción
El Vilarnau Vintage 2017 Gran Reserva Brut Nature es un vino espumoso que refleja la elegancia y tradición de la región del Cava DO DOP, en España. Este blanco espumoso es una excelente muestra de la meticulosidad en su producción, combinando una mezcla de 40% Macabeo, 30% Parellada, 25% Chardonnay y 5% Pinot Noir, lo que le confiere una complejidad única. El proceso de vinificación de este gran reserva está marcado por su larga crianza en las cavas, lo que le otorga una gran frescura y un carácter definido, con una burbuja fina que destaca en cada copa. Con una puntuación de 92 en la cata realizada el 3 de abril de 2024, este vino es una joya en el mundo del Cava que no puede faltar en las celebraciones de aquellos que buscan un espumoso de calidad superior.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este blanco espumoso Brut Nature Gran Reserva, se recomienda elegir una ocasión especial o maridajes delicados que resalten sus notas complejas. Este vino es ideal para servir en celebraciones, ya que su acidez equilibrada y su burbuja fina lo hacen perfecto para acompañar entrantes o platos ligeros.
- Temperatura: El Cava debe ser servido a una temperatura de entre 6 y 8 grados Celsius para asegurar que se disfruten todas sus características. A esta temperatura, el vino mantendrá su frescura, resaltando tanto la acidez como la complejidad de sus aromas.
- Copas: Es preferible utilizar copas flauta para servir este gran reserva. Este tipo de copa permite que la burbuja se mantenga por más tiempo, realzando la experiencia sensorial y permitiendo que los aromas de las lías finas y las frutas maduras se liberen con cada sorbo.
Fase visual
- Color: El Vilarnau Vintage 2017 Gran Reserva Brut Nature presenta un color dorado brillante, reflejando su envejecimiento en botella y su complejidad. Este color atractivo promete una experiencia visual placentera antes de pasar a la siguiente fase sensorial.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con una transparencia cristalina que permite observar su brillante tonalidad dorada, lo que es una clara indicación de su calidad y proceso de vinificación meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este cava ofrece una compleja mezcla de hierbas de tocador, fruta madura, y suaves notas de brioche. La presencia de las lías finas se nota en el fondo, aportando una sensación de profundidad que invita a seguir explorando sus aromas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero persistente, con notas de panadería que se entrelazan con los aromas de manzana madura y toques de cítricos. Es un vino que presenta una buena presencia olfativa sin ser excesivo, permitiendo una experiencia sensorial equilibrada.
- Complejidad: Este espumoso presenta una notable complejidad aromática. La combinación de las variedades Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir se refleja en su perfil olfativo, con capas de aromas que se van abriendo gradualmente con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Vilarnau Vintage 2017 Gran Reserva Brut Nature es potente y sabroso. La acidez bien integrada da frescura a cada sorbo, mientras que el amargor fino al final equilibra la sensación, dejando una excelente persistencia en el paladar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que combina bien con su estructura efervescente. Las burbujas finas aportan ligereza al vino, pero su sabroso perfil le da una sensación redonda y bien estructurada.
- Persistencia: La persistencia de este vino es destacable, con un final largo que recuerda a la fruta madura y un leve toque de brioche, una característica típica de los gran reserva.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y la burbuja fina de este Cava es impecable. La armonía de los sabores y aromas garantiza una experiencia de degustación agradable desde el primer sorbo hasta el último.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vilarnau Vintage 2017 Gran Reserva Brut Nature es un cava que destaca por su calidad superior y complejidad. Su sabor potente, combinado con su burbuja fina y su buena acidez, lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un espumoso con carácter y elegancia.
- Maridaje: Este blanco espumoso es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla o incluso quesos curados. Su equilibrio lo hace perfecto también para celebraciones y aperitivos.
- Puntuación: Este vino ha obtenido una puntuación de 92 en la cata realizada en abril de 2024, lo que lo coloca entre los mejores exponentes del Cava en su categoría.
Resumen
El Vilarnau Vintage 2017 Gran Reserva Brut Nature es un blanco espumoso excepcional con una mezcla de 40% Macabeo, 30% Parellada, 25% Chardonnay y 5% Pinot Noir. Con un color dorado brillante y una acidez perfecta, su burbuja fina y su complejidad aromática hacen de él una excelente elección para cualquier ocasión especial. Con una puntuación de 92 en la cata de 2024, este gran reserva destaca tanto por su sabroso perfil como por su persistencia en boca. Ideal para maridar con mariscos, pescados o quesos curados.