Introducción
El Rabetllat i Vidal Gran Reserva de la Finca 2019 Gran Reserva Brut Nature es un cava elaborado con un cuidadoso ensamblaje de 70% Chardonnay, 15% Macabeo y 15% Xarel·lo, una mezcla clásica que da como resultado un espumoso Brut Nature de alta calidad. Este cava se produce en la zona de producción de Cava-DO-DOP en España, específicamente en la bodega Bodegas Ca N’Estella. Con una fecha de cata de 28 de enero de 2024, se presenta como un vino con un color dorado brillante, característico de los cavas bien elaborados. La cata ha otorgado una impresionante puntuación de 91 puntos, lo que lo posiciona como una excelente opción dentro de su categoría. A un precio de 16,75 €, este cava ofrece una relación calidad-precio destacable. Su complejidad, frescura y burbuja fina lo convierten en un acompañante ideal para diversas ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: El Rabetllat i Vidal Gran Reserva de la Finca 2019 Gran Reserva Brut Nature es una opción excelente para aquellos que buscan un vino espumoso de alta gama. La combinación de Chardonnay, Macabeo y Xarel·lo aporta un equilibrio perfecto de frescura y complejidad.
- Temperatura: Este cava debe servirse entre 6-8°C para asegurar que su burbuja fina y sus aromas se expresen correctamente, sin perder su frescura y carácter.
- Copas: La copa ideal para disfrutar de este cava es una copa flute o una copa de cava de tallo largo, que ayuda a concentrar los aromas y permite apreciar mejor la burbuja fina que caracteriza a este vino.
Fase visual
- Color: El Rabetllat i Vidal Gran Reserva de la Finca 2019 Gran Reserva Brut Nature presenta un color dorado brillante, que denota su alta calidad y su paso por el proceso de crianza en lías finas. Este color refleja su elegancia y la madurez adquirida en el tiempo de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas visibles, lo que indica un proceso de vinificación cuidado y sin defectos.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, destacan los aromas a lías finas, que aportan notas de frutos secos, como almendras y avellanas, junto con ligeros toques de hierbas secas y fruta madura. Esta complejidad aromática es un sello distintivo de los cavas de gran reserva.
- Intensidad: La intensidad del aroma es media, permitiendo una buena expresión sin ser excesiva, lo que lo hace agradable y elegante.
- Complejidad: Este cava es muy complejo, gracias a la mezcla de variedades y su largo proceso de crianza. Cada inhalación revela nuevas capas de aromas que invitan a seguir explorando el vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Rabetllat i Vidal Gran Reserva de la Finca 2019 Gran Reserva Brut Nature es sabroso, con una buena acidez que equilibra perfectamente su estructura. La burbuja fina le da una sensación de frescura, mientras que el fino amargor que aparece en el final le otorga un toque distintivo.
- Cuerpo: Este cava tiene un cuerpo medio, lo que lo hace accesible y fácil de disfrutar, pero sin perder su profundidad y carácter.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con una larga duración que permite que los sabores sigan evolucionando después de tragar.
- Equilibrio: El equilibrio de este cava es excelente. La acidez, la burbuja fina, y el ligero amargor se combinan armoniosamente para ofrecer una experiencia de cata muy placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rabetllat i Vidal Gran Reserva de la Finca 2019 Gran Reserva Brut Nature es un cava que destaca por su elegancia, frescura y complejidad. Con su buena acidez y burbuja fina, es un vino ideal para quienes buscan una experiencia sensorial refinada. Su cata de 91 puntos refleja la calidad de este espumoso de gran reserva.
- Maridaje: Este cava es perfecto para maridar con una amplia variedad de platos, desde mariscos y pescados hasta aperitivos y quesos curados. También puede acompañar platos de pasta o incluso postres ligeros.
- Puntuación: 91 puntos. Un excelente cava que combina la frescura de las frutas y la complejidad de las lías, con una estructura equilibrada y persistente.
Resumen
El Rabetllat i Vidal Gran Reserva de la Finca 2019 Gran Reserva Brut Nature es un cava de alta calidad, con un color dorado brillante y una burbuja fina que lo hace fresco y elegante. En boca, destaca por su buena acidez, sabroso y con un toque de fino amargor. Con una puntuación de 91 puntos, es un excelente vino para maridar con una variedad de platos y para disfrutar en cualquier ocasión. Con un precio de 16,75 €, es una opción accesible para quienes buscan un espumoso de gran reserva de alta gama.