Introducción
El Rovellats Masia S. XV 2014 Gran Reserva Brut Nature es una joya que refleja la tradición y el arte de la viticultura en España, particularmente en la región de Cava DO. Esta selección de blanco espumoso destaca por su gran reserva y su estilo único. Elaborado con una mezcla de 23% Macabeo, 64% Xarel.lo, 8% Parellada, y un toque de 5% Chardonnay, este cava es un excelente ejemplo de la perfección en el proceso de elaboración tradicional. La cata realizada el 28 de enero de 2024 otorgó una puntuación de 92 puntos, lo que lo convierte en una excelente opción para los amantes de los cavas de calidad. Con un precio de 36,00 €, este cava promete una experiencia sensorial llena de complejidad y frescura.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este blanco espumoso, es importante seleccionarlo en una ocasión especial, como un brindis elegante o un maridaje gourmet. Asegúrate de que el cava se mantenga en las mejores condiciones posibles, preservando su frescura y burbujeas finas que caracterizan este gran reserva.
- Temperatura: El Rovellats Masia S. XV 2014 Gran Reserva Brut Nature debe servirse a una temperatura entre 6 y 8 grados Celsius para que se aprecien sus mejores características. Esta temperatura permite que el brut nature se disfrute con su frescura intacta, sin perder los matices que aporta el proceso de fermentación en botella.
- Copas: Es recomendable utilizar copas flauta o copas de boca estrecha para disfrutar mejor de la burbujas finas y el aroma que se libera. Estas copas concentrarán los aromas y mantendrán la efervescencia durante más tiempo.
Fase visual
- Color: Este cava presenta un color dorado brillante que resalta la calidad y el envejecimiento de su gran reserva. La tonalidad refleja una buena maduración, propia de las características de las variedades empleadas en su elaboración.
- Limpieza: El cava muestra una limpieza perfecta en su aspecto visual, sin impurezas que puedan alterar la percepción de la bebida. Esta claridad es indicativa de un proceso de vinificación cuidado y meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: El Rovellats Masia S. XV 2014 Gran Reserva Brut Nature se distingue por su aroma complejo y elegante. Los aromas a lías finas se mezclan con notas de frutos secos, hierbas de tocador y un toque ahumado sutil que se siente al final.
- Intensidad: La intensidad aromática de este cava es media-alta, permitiendo que los aromas se perciban con claridad pero sin resultar invasivos. Su delicadeza invita a disfrutarlo lentamente.
- Complejidad: La complejidad es uno de los puntos fuertes de este cava. Los aromas evolucionan a medida que el vino se oxigena, mostrando una rica combinación de notas que se desarrollan en cada momento de la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Rovellats Masia S. XV 2014 Gran Reserva Brut Nature ofrece un sabor sabroso con una buena acidez que refresca el paladar. El toque de amargor fino aporta equilibrio, invitando a tomar un segundo sorbo.
- Cuerpo: Este cava presenta un cuerpo medio, con una textura suave y agradable. La burbuja fina es uno de sus grandes atractivos, proporcionando una sensación en boca delicada y refrescante.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja un retrogusto de frutos secos y un ligero toque ahumado que prolonga la experiencia en el paladar.
- Equilibrio: El Rovellats Masia S. XV 2014 Gran Reserva Brut Nature destaca por su excelente equilibrio entre la acidez y el amargor, logrando una armonía perfecta que lo hace muy agradable y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este cava es una muestra del gran reserva de calidad, con una burbujas finas y una buena acidez que lo hacen ideal para aquellos que buscan un blanco espumoso con carácter y elegancia. Su complejidad en boca lo convierte en una excelente opción para los momentos más especiales.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos como mariscos, pescados al horno, o quesos curados. También se puede disfrutar como aperitivo en eventos formales o celebraciones.
- Puntuación: Con 92 puntos en la cata de 2024, este cava es una de las mejores opciones dentro de su categoría, combinando una gran complejidad con una excelente calidad de producción.
Resumen
El Rovellats Masia S. XV 2014 Gran Reserva Brut Nature es un cava excepcional con una complejidad que lo hace destacar entre otros blancos espumosos. Su color dorado brillante y su aroma a lías finas y frutos secos lo convierten en una bebida de gran elegancia. En boca, la acidez y el amargor fino se equilibran perfectamente, ofreciendo una experiencia sensorial redonda y refrescante. Ideal para maridar con mariscos y quesos curados, es un cava que promete satisfacer a los paladares más exigentes.