Introducción
El vino blanco fermentado en barrica es una expresión única del arte vinícola que combina la frescura frutal con la complejidad de la madera. En esta ocasión, exploramos el Chardonnay 100% de Cellers Camp de Tarragona, una bodega destacada en Cataluña por su compromiso con la calidad y la tradición.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Chardonnay, seleccionar botellas de añadas recientes asegura una óptima frescura y complejidad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10-12°C para resaltar los aromas frutales y mantener la frescura de este vino.
- Copas: Utilizar copas tipo Chardonnay con un diseño que dirija los aromas hacia la nariz, permitiendo una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado brillante, característico de los Chardonnay bien maduros.
- Limpieza: Su cristalinidad sugiere una cuidadosa clarificación y filtración, reflejando la meticulosidad en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas tropicales como piña y mango, complementados por notas de vainilla y tostado sutiles de su paso por barrica.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, capturando la esencia de la fruta y la madera en equilibrio.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a descubrir capas adicionales con cada respiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada suave y cremosa con una acidez refrescante que realza los sabores frutales y las notas de madera.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que brinda estructura sin perder su elegancia y frescura característica.
- Persistencia: Su final es persistente, con un retrogusto que prolonga los sabores frutales y las sutiles notas de vainilla.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, madera y acidez es notable, creando una armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gamez Alba Chardonnay 2002 es un ejemplo sobresaliente de la calidad que puede alcanzar un blanco fermentado en barrica. Su complejidad aromática y su equilibrio en boca lo convierten en una opción excepcional para quienes buscan explorar vinos blancos con carácter.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados grasos y platos de aves con salsas cremosas, gracias a su estructura y frescura.
- Puntuación: 90 puntos. Una excelente muestra de la expresión del Chardonnay en la región de Cataluña, destacándose por su complejidad y elegancia.
Resumen
El Gamez Alba Chardonnay 2002 de Cellers Camp de Tarragona es un vino blanco fermentado en barrica que cautiva desde el primer momento con su intensidad aromática y su equilibrada estructura en boca. Ideal para acompañar platos delicados, este vino refleja la excelencia vinícola de Cataluña en cada sorbo.