Introducción
El Plana d’en Fonoll Blanc 2014 es un vino blanco que proviene de la D.O. Catalunya en España. Esta añada destaca por su combinación de 75% Sauvignon blanc y Moscatel de Alejandría, lo que le confiere un perfil único. La bodega encargada de su elaboración, Sant Josep Vins, ha sabido capturar la esencia del terroir catalán en este vino. Con su elegancia y frescura, es una opción interesante para aquellos que buscan explorar vinos blancos de alta calidad.
Preparación
- Selección del vino: El Plana d’en Fonoll Blanc 2014 es ideal para aquellos que aprecian los vinos blancos con una buena estructura y un toque aromático. La mezcla de Sauvignon blanc y Moscatel de Alejandría ofrece una experiencia equilibrada, adecuada para acompañar una variedad de platos.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus características, se recomienda servir el Plana d’en Fonoll Blanc 2014 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto asegura que el vino mantenga su frescura y resalte sus matices aromáticos.
- Copas: Se sugiere utilizar copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada para permitir que el Plana d’en Fonoll Blanc 2014 desarrolle sus aromas de manera óptima. La copa adecuada ayuda a concentrar los aromas y a disfrutar de una mejor experiencia de cata.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Plana d’en Fonoll Blanc 2014 presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos verdosos. Este tono indica juventud y una posible acidez fresca en el vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en el vaso, sin indicios de turbidez. La claridad de este vino es una buena señal de su cuidado en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Plana d’en Fonoll Blanc 2014 ofrece una compleja gama de aromas. Predominan notas de cítricos como el limón y la fruta tropical, mezcladas con un toque floral típico del Moscatel de Alejandría.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin ser abrumadores. Esto indica un buen equilibrio en la composición del vino.
- Complejidad: En términos de complejidad, el vino presenta una interesante combinación de frutas frescas y notas florales. La presencia de dos variedades de uva añade profundidad a su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Plana d’en Fonoll Blanc 2014 se caracteriza por su sabor fresco y afrutado, con notas de manzana verde y melón. La acidez está bien integrada, proporcionando un equilibrio agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace accesible y versátil para diversas combinaciones gastronómicas. Su textura es suave y bien estructurada.
- Persistencia: La persistencia del vino es media, con un retrogusto que recuerda a las frutas frescas y un ligero toque floral. Esto sugiere una buena calidad y un final satisfactorio.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y fruta en el Plana d’en Fonoll Blanc 2014 es muy logrado. El vino no resulta ni demasiado ácido ni demasiado pesado, ofreciendo una experiencia armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Plana d’en Fonoll Blanc 2014 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. La combinación de Sauvignon blanc y Moscatel de Alejandría ofrece una experiencia refrescante y aromática que se disfruta en cada sorbo.
- Maridaje: Este vino es excelente para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos o pescado blanco. También puede complementar bien los aperitivos y quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 en la cata, el Plana d’en Fonoll Blanc 2014 demuestra ser una opción sólida y de calidad dentro de los vinos blancos de la D.O. Catalunya.
Resumen
El Plana d’en Fonoll Blanc 2014 es un vino blanco de la D.O. Catalunya que destaca por su mezcla de Sauvignon blanc y Moscatel de Alejandría. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, revela un color amarillo pálido, una limpieza impecable y una fase olfativa compleja con notas de cítricos y florales. En boca, ofrece un sabor fresco y equilibrado, con un cuerpo ligero y una persistencia media. Su equilibrio general lo hace adecuado para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación de 88, es un vino que merece la pena probar.