Introducción
El Peraj Ha’Abib Pinot Noir 2018 es un vino tinto que proviene de la región de Catalunya en España. Elaborado por la bodega Celler de Capçanes, este vino se distingue por su elegancia y sutileza, características típicas de la variedad Pinot Noir. En esta cata de 2020, este vino ha captado la atención por su perfil distintivo y su habilidad para reflejar el terroir catalán.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Peraj Ha’Abib Pinot Noir 2018, es recomendable seleccionarlo de una bodega confiable que garantice una correcta conservación del vino. Verificar la etiqueta y el estado de la botella ayudará a asegurar una experiencia de cata óptima.
- Temperatura: El Peraj Ha’Abib Pinot Noir 2018 debe servirse a una temperatura de entre 14 y 16 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen todos sus matices y aromas, ofreciendo una experiencia de cata más completa.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma que permita una buena oxigenación, como las copas de burdeos o burgundy. Estas copas amplían la superficie del vino y ayudan a que los aromas se desarrollen plenamente.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Peraj Ha’Abib Pinot Noir 2018 presenta un color rojo rubí brillante, con matices que tienden a un tono más claro en los bordes. Este color es indicativo de la juventud y frescura del vino.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando una claridad y brillo que sugieren un proceso de elaboración cuidadoso. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que refleja su buena calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Pinot Noir se caracteriza por una aroma compleja que mezcla frutos rojos como cereza y fresa, con sutiles notas de flores y especias. A medida que el vino respira, emergen matices de hierbas frescas y un leve toque terroso.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que los aromas sean fácilmente identificables sin resultar abrumadores. Esta característica es ideal para apreciar la complejidad del vino.
- Complejidad: La complejidad del Peraj Ha’Abib Pinot Noir 2018 es notable, con una evolución de aromas que revela diferentes capas y matices a lo largo de la cata. Esta característica refleja la calidad de la uva y el proceso de vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Peraj Ha’Abib Pinot Noir 2018 ofrece un sabor equilibrado con notas predominantes de frutos rojos y especias suaves. Su acidez es refrescante, y el final es ligeramente terroso.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo ligero a medio, lo que le confiere una textura elegante y una buena capacidad para combinar con diversos platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final que deja un retrogusto agradable de frutos rojos y notas especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio del Peraj Ha’Abib Pinot Noir 2018 es excelente. La armonía entre la acidez, el cuerpo y los aromas contribuye a una experiencia de cata bien redondeada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Peraj Ha’Abib Pinot Noir 2018 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y su equilibrio en boca hacen de este Pinot Noir una excelente opción para los amantes de los vinos tintos sutiles y bien estructurados.
- Maridaje: Este vino se puede maridar con una variedad de platos, incluyendo aves como pollo al horno o pato, así como con quesos suaves y platos a base de setas. Su versatilidad en el maridaje lo convierte en una elección versátil para diferentes ocasiones.
- Puntuación: En la cata de 2020, el Peraj Ha’Abib Pinot Noir 2018 recibió una puntuación de 89, reflejando su alta calidad y el respeto a las características de la variedad Pinot Noir.
Resumen
El Peraj Ha’Abib Pinot Noir 2018 es un vino tinto destacado de Catalunya que ofrece una experiencia de cata elegante y equilibrada. Con un color rojo rubí, aromas complejos de frutos rojos y un sabor fresco y bien equilibrado, este Pinot Noir es ideal para acompañar una variedad de platos. Su puntuación de 89 refleja su calidad y el respeto por la variedad, convirtiéndolo en una excelente opción para los entusiastas del vino.