Introducción
El Plana d’en Fonoll Blanc 2015 es un vino blanco de la D.O. Catalunya que destaca por su equilibrio y carácter único. Este vino es una mezcla en partes iguales de Moscatel de Alejandría y Viognier, variedades que aportan una rica gama de aromas y sabores. Producido por Sant Josep Vins, este vino refleja la esencia del terroir catalán con su estilo fresco y aromático.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Plana d’en Fonoll Blanc 2015, asegúrate de que el vino esté en óptimas condiciones, almacenado correctamente y a la temperatura adecuada. Verifica que la botella no tenga defectos y que el corcho esté en buen estado.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de 8 a 10 grados Celsius. A esta temperatura, el Plana d’en Fonoll Blanc 2015 exhibe su perfil aromático y su frescura de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una abertura amplia. Esto permite que el vino respire y que sus aromas se liberen adecuadamente, proporcionando una mejor experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Plana d’en Fonoll Blanc 2015 presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. Este color indica un vino con buena maduración y un desarrollo aromático interesante.
- Limpieza: El vino es cristalino y muestra una buena limpieza en la copa. La claridad del vino es un indicativo de su calidad y de un buen proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Plana d’en Fonoll Blanc 2015 ofrece un bouquet de aromas frutales y florales. Se pueden apreciar notas de cítricos, melocotón y flores blancas, características tanto del Moscatel de Alejandría como del Viognier.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada. Esto permite una buena complejidad sin que un aroma en particular opaque a los demás.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad en nariz, con diferentes capas de aromas que se revelan al olerlo repetidamente. La mezcla de variedades le otorga una riqueza aromática atractiva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Plana d’en Fonoll Blanc 2015 tiene un sabor fresco con notas de frutas tropicales y un toque cítrico. Es un vino que ofrece una buena estructura y equilibrio.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que le confiere una sensación agradable sin ser demasiado pesado. Esta característica lo hace ideal para diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto limpio y refrescante que deja una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del Plana d’en Fonoll Blanc 2015. La combinación de acidez, cuerpo y sabores se armoniza bien, ofreciendo una experiencia de cata satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Plana d’en Fonoll Blanc 2015 es un vino blanco que destaca por su equilibrio y su complejidad. La combinación de Moscatel de Alejandría y Viognier crea un perfil aromático y gustativo atractivo y bien integrado.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos marinos como ceviches, pescados a la parrilla o mariscos. También puede complementar bien ensaladas frescas y entrantes ligeros.
- Puntuación: Este vino obtiene una puntuación de 89 en la cata, reflejando su alta calidad y el disfrute que ofrece al paladar.
Resumen
El Plana d’en Fonoll Blanc 2015 es un vino blanco con una complejidad y equilibrio notables. Con un perfil aromático fresco y frutal, y una boca bien estructurada, este vino ofrece una experiencia de cata satisfactoria. Ideal para maridar con platos marinos y ensaladas.