Introducción
El Plana d’en Fonoll Blanc 2019 es una joya dentro del mundo de los vinos blancos, elaborado por Sant Josep Vins en la región de Catalunya, España. Este vino se destaca por su blend de Sauvignon blanc, Moscatel de alejandría y Moscatel de frontignan, que juntos crean una combinación única y sofisticada. Esta mezcla de variedades proporciona una complejidad notable y refleja el carácter distintivo de la Denominación de Origen (D.O.) catalana.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Plana d’en Fonoll Blanc 2019, se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente. La botella debe conservarse en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura y cualidades organolépticas.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 8°C y 10°C. Servir el vino a esta temperatura permitirá que se exprese plenamente su perfil aromático y sabor.
- Copas: Utilizar copas tulipán o flute es ideal para este vino, ya que ayudan a concentrar los aromas y permiten una mejor apreciación de su perfil olfativo.
Fase visual
- Color: El Plana d’en Fonoll Blanc 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono indica una buena madurez y una crianza que no ha afectado negativamente su brillantez.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas ni turbidez, lo que es señal de una adecuada filtración y un proceso de vinificación cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Plana d’en Fonoll Blanc 2019 ofrece una compleja combinación de aromas. Se pueden percibir notas de frutas blancas como manzana y pera, junto con matices florales y toques sutiles de cítricos y hierbas frescas.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, ofreciendo una fragancia persistente que llena la nariz sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad es notable, con múltiples capas de aromas que evolucionan y se desarrollan a medida que el vino se airea, revelando su rica composición.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Plana d’en Fonoll Blanc 2019 presenta un sabor fresco y equilibrado. Se aprecian sabores de fruta madura y un leve toque mineral que aporta elegancia.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, que es suficientemente robusto para ofrecer una experiencia completa sin ser pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto limpio y frutal que invita a disfrutar de otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y cuerpo es excelente, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Plana d’en Fonoll Blanc 2019 es un vino blanco que destaca por su elegancia y complejidad. Su combinación de variedades de uva ofrece una experiencia sensorial rica y gratificante.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, ensaladas frescas y pescados ligeros, complementando a la perfección platos con sabores delicados.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 87, reflejando su alta calidad y la habilidad de la bodega Sant Josep Vins para crear un producto sobresaliente.
Resumen
El Plana d’en Fonoll Blanc 2019 es un vino blanco de la D.O. Catalunya que combina Sauvignon blanc, Moscatel de alejandría y Moscatel de frontignan. Presenta un color amarillo pálido, aromas complejos y una buena persistencia en boca. Su equilibrio y frescura lo hacen ideal para acompañar mariscos y pescados. Con una puntuación de 87, es un vino que destaca por su calidad y sofisticación.