Introducción
El Mas de la Pansa Parellada 2019 es un blanco excepcional que captura la esencia de la variedad Parellada en su máxima expresión. Proveniente de la prestigiosa bodega Mas de la Pansa en Catalunya, España, este vino promete una experiencia sensorial única con su perfil fresco y elegante.
Preparación
- Selección del vino: El Mas de la Pansa Parellada 2019 ha sido cuidadosamente elaborado utilizando exclusivamente uvas Parellada, seleccionadas meticulosamente en la finca de la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco entre 8°C y 10°C para apreciar plenamente su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Para disfrutar al máximo de sus aromas y sabores, se aconseja utilizar una copa tipo tulipa, que permite concentrar los aromas en la parte alta del cristal.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: En copa, muestra una excelente limpidez y brillantez, reflejando su cuidadosa vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos de frutas blancas como pera y manzana verde, acompañados de notas cítricas sutiles.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, invitando a sumergirse en su complejidad sin ser abrumador.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una interesante complejidad aromática que revela la calidad de las uvas y la habilidad en la vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza los sabores de frutas blancas y cítricos.
- Cuerpo: Es ligero en cuerpo, destacando por su suavidad y fluidez en el paladar, ideal para acompañar una variedad de platos ligeros.
- Persistencia: Su final es limpio y refrescante, con una persistencia media que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, dulzura y frescura es notable, proporcionando un equilibrio perfecto en cada copa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mas de la Pansa Parellada 2019 es un blanco que destaca por su frescura y elegancia, ideal para quienes buscan descubrir la pureza de la variedad Parellada en un vino bien estructurado y accesible.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos al horno o ensaladas mediterráneas, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos en la Cata 2024, este vino confirma su calidad y excelencia en la categoría de blancos.
Resumen
El Mas de la Pansa Parellada 2019 es un blanco fresco y equilibrado con aromas de frutas blancas y cítricos, ideal para maridar con mariscos y pescados blancos. Destaca por su excelente puntuación de 91 puntos en la Cata 2024, reflejando su calidad y artesanía.