Introducción
El Jaume Grau i Grau Col.lecció Sumoll Blanc 2022 es un vino blanco de la D.O. Catalunya que nos trae la bodega Celler Grau i Grau. Compuesto por las variedades Sumoll blanc y Garnacha blanca, este vino destaca por su frescura y complejidad. En la cata realizada el 22 de abril de 2024, se presentó como un vino con una excelente estructura y características frutales. Su perfil es ligero y elegante, con notas florales y un toque de hierbas secas. A través de sus distintas fases sensoriales, este vino nos invita a descubrir un equilibrio perfecto entre lo fresco y lo maduro.
Preparación
- Selección del vino: El Jaume Grau i Grau Col.lecció Sumoll Blanc 2022 es ideal para quienes buscan un vino blanco fresco, con una buena acidez y una complejidad notable. Las variedades de Sumoll blanc y Garnacha blanca son perfectas para crear una expresión equilibrada entre los aromas frutales y florales, por lo que es una elección recomendada para cualquier ocasión especial.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8°C y 10°C para disfrutar de sus aromas frescos y su textura suave. La temperatura adecuada potencia su carácter ligero y floral, permitiendo que se desarrollen los matices más sutiles.
- Copas: Para una experiencia óptima, el Jaume Grau i Grau Col.lecció Sumoll Blanc 2022 debe servirse en copas de vino blanco, preferentemente de borde estrecho para concentrar los aromas. Este tipo de copa realza las notas florales y frutales, y permite una mejor percepción de su frescura.
Fase visual
- Color: En cuanto a su color, el vino presenta un tono correcto, con un matiz amarillo pálido y reflejos verdes que denotan su frescura. Es un vino visualmente atractivo que invita a disfrutarlo desde el primer vistazo.
- Limpieza: El vino es limpio y brillante, sin impurezas visibles, lo que refuerza su frescura y ligereza. Su aspecto es nítido, lo que confirma la alta calidad del proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este blanco se muestra floral y frutal, con delicadas notas de cítricos y un toque de hierbas secas. Es un perfil aromático que refleja perfectamente el equilibrio entre la frescura y el carácter maduro de las variedades Sumoll blanc y Garnacha blanca.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que permite una apreciación sutil de las distintas capas olfativas. Aunque no es un vino extremadamente complejo, sus aromas son agradables y fáciles de identificar.
- Complejidad: La complejidad del vino es moderada, con una mezcla armónica de notas florales y frutales que van evolucionando conforme se airea en la copa. A pesar de su ligereza, es un vino con una expresión notable y bien definida.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jaume Grau i Grau Col.lecció Sumoll Blanc 2022 es fresco y equilibrado, con un sabor cítrico que se acompaña de una ligera mineralidad. Su acidez es bien integrada, lo que le confiere una agradable vivacidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero, lo que lo hace muy fácil de beber. Es una opción ideal para quienes prefieren vinos blancos frescos y con una estructura no demasiado pesada.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando un retrogusto frutal y herbáceo que invita a seguir disfrutándolo. No es un vino que se quede en el paladar por mucho tiempo, pero tiene una presencia agradable.
- Equilibrio: El equilibrio del Jaume Grau i Grau Col.lecció Sumoll Blanc 2022 es uno de sus puntos fuertes. Las notas florales y frutales se complementan perfectamente con su acidez y cuerpo, ofreciendo una experiencia armoniosa y refrescante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jaume Grau i Grau Col.lecció Sumoll Blanc 2022 es un vino blanco de gran frescura y delicadeza. Su combinación de Sumoll blanc y Garnacha blanca crea una armonía perfecta entre los sabores frutales y florales. Su estructura ligera y su acidez bien equilibrada lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un vino fácil de disfrutar pero con carácter.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con pescados blancos, mariscos y platos ligeros como ensaladas frescas. También es ideal para acompañar aperitivos y tapas.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es de 89 puntos, destacándose por su frescura, equilibrio y versatilidad.
Resumen
El Jaume Grau i Grau Col.lecció Sumoll Blanc 2022 es un vino blanco de la D.O. Catalunya elaborado con Sumoll blanc y Garnacha blanca. En cata, se presenta fresco, floral y frutal, con una buena acidez y una persistencia media. Su perfil es ligero y armonioso, lo que lo hace perfecto para maridar con pescados, mariscos y platos ligeros. Este vino, con una puntuación de 89, refleja el equilibrio perfecto entre frescura y madurez.