Introducción
El Idoia Blanc 2013 es un vino blanco fermentado en barrica que representa una fusión interesante de varias variedades de uva. Proveniente de la bodega Ca N’Estruc en la región de Catalunya (D. O. / D. O. P.), este vino combina Xarel·lo, Garnacha blanca, Chardonnay y Macabeo. El resultado es un blanco complejo y elegante que destaca por su crianza en barrica, un método que aporta profundidad y carácter al vino.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Idoia Blanc 2013, es esencial elegir un momento adecuado para su degustación. Este vino, fermentado en barrica, se beneficia de una adecuada aireación para revelar sus matices más sutiles.
- Temperatura: Se recomienda servir el Idoia Blanc 2013 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, el vino exhibe su mejor perfil aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una buena apertura. Esto permitirá que los aromas se desarrollen correctamente y se perciban en su máxima expresión.
Fase visual
- Color: El Idoia Blanc 2013 presenta un color amarillo dorado brillante con reflejos dorados. Este color denota la fermentación en barrica y el tiempo de crianza.
- Limpieza: El vino es de gran limpieza y claridad, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una correcta elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Idoia Blanc 2013 ofrece una compleja mezcla de aromas. Se pueden percibir notas de frutas maduras, como manzana y pera, junto con matices tostados y especiados derivados de su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta. Los aromas se presentan de manera pronunciada y son persistentes en el tiempo.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una gama rica de olores que se entrelazan y evolucionan a medida que el vino se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Idoia Blanc 2013 ofrece un sabor equilibrado entre la acidez y el dulzor. Los sabores de frutas blancas y notas de barrica se integran de manera armónica.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio. La fermentación en barrica contribuye a una textura sedosa y una mayor estructura en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que se prolonga y recuerda a las notas de vainilla y caramelo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y grasa es excelente, lo que hace que el vino sea armonioso y agradable en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Idoia Blanc 2013 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su complejidad y elegancia. Su perfil aromático y gustativo muestra una buena integración de sus componentes.
- Maridaje: Este vino se marida bien con mariscos, pescados blancos y carnes blancas. También puede acompañar quesos suaves y platos con salsas cremosas.
- Puntuación: El Idoia Blanc 2013 recibe una puntuación de 93, reflejando su alta calidad y excelente ejecución en cada aspecto.
Resumen
El Idoia Blanc 2013 Fermentado en Barrica es un vino blanco que, gracias a su combinación de variedades de uva y su fermentación en barrica, ofrece una experiencia de cata rica y compleja. Su color dorado, aromas intensos y complejos, y su sabor equilibrado destacan notablemente. Ideal para maridar con mariscos y pescados, este vino ha sido valorado con una puntuación de 93, confirmando su calidad y sofisticación.