Introducción
El Idoia Blanc 2014 es un vino blanco fermentado en barrica que refleja la rica tradición vitivinícola de Catalunya. Esta creación de Ca N’Estruc combina magistralmente las variedades de Xarel·lo, Garnacha blanca y Chardonnay, logrando un equilibrio excepcional entre la frescura y la complejidad. Elaborado bajo la D.O. Catalunya, este vino promete una experiencia sensorial completa, ideal tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en una comida cotidiana.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Idoia Blanc 2014, se recomienda elegir una botella en excelente estado de conservación, que haya sido almacenada en condiciones óptimas, lejos de la luz y a una temperatura constante.
- Temperatura: Este vino blanco fermentado en barrica debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los sabores y aromas se expresen de manera óptima, mostrando toda su complejidad.
- Copas: Es preferible utilizar copas de vino blanco con forma acampanada que permitan una mejor oxigenación y una apreciación más completa de sus aromas. Evitar las copas demasiado grandes o con forma de balón.
Fase visual
- Color: El Idoia Blanc 2014 presenta un color amarillo dorado con reflejos brillantes, resultado del envejecimiento en barrica. Este tono dorado indica una crianza cuidadosa que añade profundidad al vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin signos de turbidez. Su claridad es testimonio de una vinificación precisa y de la adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Idoia Blanc 2014 ofrece una combinación compleja de frutas maduras como manzana verde y pera con notas sutiles de madera y vainilla provenientes de la fermentación en barrica. También se aprecian toques de cítricos y flores blancas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo una percepción clara y agradable de sus componentes sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, con una variedad de aromas que se desarrollan con el tiempo, mostrando una evolución constante desde la apertura de la botella hasta el primer sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Idoia Blanc 2014 revela un sabor elegante y armonioso. Los sabores frutales se combinan con un leve toque de madera y especias. La acidez es bien integrada, aportando frescura y vivacidad al perfil del vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que le proporciona una presencia notable sin resultar pesado. Esta característica equilibra la intensidad de los sabores con la textura en boca.
- Persistencia: El final es largo y placentero, dejando un retrogusto de frutas maduras y madera que persiste en el paladar, prolongando la experiencia.
- Equilibrio: El Idoia Blanc 2014 muestra un excelente equilibrio entre acidez, dulzura y tannicidad. Cada componente está bien integrado, ofreciendo una sensación general de armonía.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Idoia Blanc 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su elegancia y complejidad. La combinación de variedades y el proceso de fermentación en barrica aportan una profundidad notable y una experiencia sensorial refinada.
- Maridaje: Este vino se puede maridar con platos de pescado, mariscos, pollo al horno y quesos suaves. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para una variedad de comidas.
- Puntuación: El Idoia Blanc 2014 ha recibido una puntuación de 93 puntos en cata, lo que subraya su alta calidad y la apreciación de sus características por parte de los expertos.
Resumen
El Idoia Blanc 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la D.O. Catalunya que destaca por su complejidad y elegancia. Con una fermentación en barrica que añade profundidad y un perfil aromático variado, este vino ofrece una experiencia sensorial equilibrada y satisfactoria. Ideal para acompañar una amplia gama de platos, su alta puntuación en cata refleja la excelencia de su elaboración.