Introducción
En el vibrante mundo del vino, el Idoia Blanc 2016 Fermentado en Barrica destaca como una joya de la Denominación de Origen Catalunya. Este vino blanco fermentado en barrica presenta un perfil único que refleja tanto el carácter de la bodega Ca N’Estruc como la riqueza del terruño catalán. Fermentado en barricas de roble, el Idoia Blanc combina la elegancia y la complejidad de un proceso tradicional con la frescura de un vino moderno.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Idoia Blanc 2016, es esencial seleccionar una botella en buenas condiciones. Asegúrate de que el vino esté bien almacenado y que la etiqueta esté intacta.
- Temperatura: Sirve el Idoia Blanc a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayudará a resaltar sus notas aromáticas y su estructura en boca.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un cuerpo ligeramente más ancho para permitir una mejor oxigenación y apreciar las sutilezas del vino.
Fase visual
- Color: El Idoia Blanc 2016 muestra un color amarillo dorado brillante, típico de los vinos blancos fermentados en barrica. Este color revela la crianza en madera y su potencial de envejecimiento.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin sedimentos ni turbidez, reflejando su cuidadosa elaboración y el proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Idoia Blanc ofrece una compleja mezcla de frutas maduras, notas de roble y un toque sutil de vainilla. Estas notas se deben a su fermentación en barrica.
- Intensidad: Los aromas son intensos y bien definidos, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad aromática, con capas de fruta blanca y especias que evolucionan a medida que se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Idoia Blanc se presenta con un sabor afrutado y un toque cremoso que proviene de la fermentación en barrica. La acidez equilibrada aporta frescura.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, gracias a la crianza en madera que añade una estructura más robusta y elegante.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que recuerda a frutas maduras y madera fina, prolongando la experiencia gustativa.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y sabores es excelente, haciendo del Idoia Blanc un vino muy bien integrado y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Idoia Blanc 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco que combina sofisticación y frescura. Su fermentación en barrica le confiere un carácter distintivo y elegante, ideal para los amantes de los vinos con complejidad.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con pescados grasos, mariscos o platos con salsas cremosas. La riqueza y el cuerpo del vino complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos en su cata, el Idoia Blanc 2016 ha demostrado ser un excelente ejemplo de lo que puede ofrecer un vino blanco fermentado en barrica de Catalunya.
Resumen
El Idoia Blanc 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco destacado por su fermentación en barrica, que le confiere un color dorado, aromas intensos y una complejidad notable. En boca, ofrece un equilibrio entre frescura y cuerpo, con una persistencia significativa. Ideal para maridar con pescados y mariscos, este vino ha recibido una alta puntuación de 92 puntos en su cata.