Introducción
El vino blanco Idoia Blanc 2019, proveniente de la reconocida bodega Ca N’Estruc en Catalunya, es un ejemplo destacado de la tradición vinícola española. Este vino pertenece a la categoría de Blanco Fermentado en Barrica, destacándose por su proceso de elaboración que combina modernidad con técnicas artesanales.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Idoia Blanc 2019, es crucial seleccionar una botella bien almacenada, preferiblemente en posición horizontal para conservar la integridad del corcho y mantener la frescura del vino.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 10°C y 12°C para resaltar sus notas aromáticas y la complejidad que adquiere durante su fermentación en barrica.
- Copas: El uso de copas de tipo Borgoña favorece la concentración de aromas en la parte alta de la copa, permitiendo apreciar mejor los matices sutiles que caracterizan este vino blanco fermentado en barrica.
Fase visual
- Color: El Idoia Blanc 2019 presenta un color amarillo pálido con destellos dorados, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad y transparencia evidencian una cuidadosa clarificación y filtración, aspectos que contribuyen a su atractivo visual en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan aromas a frutas blancas como pera y manzana, complementados por toques sutiles de vainilla y un ligero fondo tostado, característicos de su crianza en barrica.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, donde los aromas se expresan con equilibrio y sin predominancias excesivas.
- Complejidad: La complejidad aromática del Idoia Blanc 2019 invita a explorar capas sensoriales que se despliegan gradualmente con cada respiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino revela una estructura elegante con una acidez refrescante que equilibra perfectamente su cremosidad y suavidad en el paladar.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que otorga una sensación en boca armoniosa y bien estructurada, revelando su paso por barrica con delicadeza.
- Persistencia: Su final es prolongado y agradable, dejando una sensación de frutas maduras y un sutil toque ahumado que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes gustativos y su persistencia hacen de este vino blanco una opción versátil y placentera para diversos momentos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Idoia Blanc 2019 es un vino blanco que cautiva por su equilibrio entre frescura y complejidad, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos o quesos semicurados, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una calificación destacada en la Cata 2021, este vino merece ser apreciado por su refinamiento y carácter único.
Resumen
Idoia Blanc 2019 Fermentado en Barrica de Ca N’Estruc en Catalunya es un vino blanco elegante y equilibrado, con aromas a frutas blancas y una sutil complejidad gracias a su crianza en barrica. Ideal para maridar con mariscos y pescados, ofrece una experiencia gustativa y aromática que destaca por su persistencia y calidad.