Introducción
El Exedra 2016 es un vino blanco elaborado con la variedad de Garnacha blanca en la región de Catalunya. Este vino, producido por Bodegas Puiggròs, representa una excelente muestra de la D. O. Catalunya. La añada 2017 se distingue por su frescura y elegancia, atributos que se evidencian a lo largo de todas las fases de la cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Exedra 2016, se recomienda seleccionar una botella en buenas condiciones de conservación. La añada 2017 destaca por su excelente estado, por lo que es importante asegurarse de que el vino haya sido almacenado adecuadamente para preservar sus características.
- Temperatura: El Exedra 2016 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre toda su frescura y las sutilezas de su perfil aromático y gustativo.
- Copas: Es ideal utilizar copas de vino blanco para apreciar mejor las cualidades del Exedra 2016. Estas copas, con un diseño que permite concentrar los aromas en la parte superior, ayudan a resaltar la complejidad y frescura del vino.
Fase visual
- Color: El Exedra 2016 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, indicativo de su juventud y de la buena calidad de la uva utilizada. Este matiz visual es característico de la Garnacha blanca en su mejor expresión.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. Su aspecto claro y brillante sugiere una correcta filtración y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Exedra 2016 revela aromas frescos y frutales, con notas predominantes de cítricos y manzana verde. También se pueden detectar sutiles matices florales que enriquecen su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática del Exedra 2016 es notable, con una presencia equilibrada de los distintos aromas que lo componen. Esta intensidad permite disfrutar de una experiencia olfativa completa y agradable.
- Complejidad: El vino ofrece una buena complejidad aromática, con capas de aromas que se desarrollan y evolucionan a medida que se airea. Esta complejidad añade profundidad a la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Exedra 2016 presenta un sabor fresco y equilibrado, con notas de cítricos y un toque mineral que realza su perfil. El sabor es limpio y muy agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una textura suave y elegante sin ser demasiado pesado. Este equilibrio en el cuerpo complementa su frescura y vivacidad.
- Persistencia: La persistencia del Exedra 2016 es moderada, con un retrogusto agradable que deja una impresión duradera de su frescura y carácter frutal.
- Equilibrio: El Exedra 2016 muestra un excelente equilibrio entre acidez, frescura y sabor. Este equilibrio es clave para su disfrute y para resaltar las mejores cualidades de la Garnacha blanca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Exedra 2016 es un vino blanco que destaca por su frescura, elegancia y buen equilibrio. La Garnacha blanca utilizada aporta una expresión frutal y mineral que se refleja en cada fase de la cata.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados. Su frescura y perfil aromático complementan perfectamente estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: La puntuación del Exedra 2016 es de 89 puntos, reflejo de su calidad y de la excelente elaboración por parte de Bodegas Puiggròs. Esta puntuación subraya su destacada presencia en el ámbito de los vinos blancos.
Resumen
El Exedra 2016 es un vino blanco de la D. O. Catalunya, elaborado con Garnacha blanca. Su cata revela un vino con un color amarillo pálido, aromas frescos de cítricos y un sabor equilibrado con buena persistencia. Se recomienda servirlo a 8-10°C en copas adecuadas para vinos blancos. Su puntuación de 89 puntos refleja su calidad y la habilidad de Bodegas Puiggròs en la producción de vinos elegantes y bien equilibrados.