Introducción
El Ca N’Estruc Blanc 2012 es una excelente representación de la tradición vitivinícola de Catalunya. Este vino blanco destaca por su complejidad y frescura, elaborándose con una combinación de variedades tradicionales como Xarel·lo, Moscatel, Garnacha blanca, Macabeo y Chardonnay. Con una denominación de origen protegida, este vino refleja el carácter distintivo de la región y ofrece una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ca N’Estruc Blanc 2012, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando el exceso de luz y calor.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para preservar su frescura y destacar sus características aromáticas y gustativas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón más estrecho para concentrar los aromas y permitir que el vino se oxigene adecuadamente, realzando su perfil sensorial.
Fase visual
- Color: El Ca N’Estruc Blanc 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, indicativo de su juventud y de la influencia del Chardonnay en su mezcla.
- Limpieza: El vino muestra una claridad impecable, sin sedimentos ni turbidez, reflejando su cuidado en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ca N’Estruc Blanc 2012 ofrece una mezcla compleja de frutas blancas como manzana y pera, junto con notas de cítricos y un toque floral que recuerda a moscatel.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media a alta, proporcionando una experiencia aromática envolvente que invita a una degustación atenta.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con capas de frutos secos y un sutil matiz mineral que añade profundidad al perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ca N’Estruc Blanc 2012 ofrece un sabor equilibrado con notas de fruta fresca y cítricos, complementadas por un toque de miel que aporta dulzura.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una textura agradable y una presencia bien integrada sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un final refrescante que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una armonía entre acidez y sabor que hace del Ca N’Estruc Blanc 2012 un vino muy agradable y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ca N’Estruc Blanc 2012 es un vino blanco que destaca por su frescura y complejidad, siendo una excelente elección para quienes buscan un vino con carácter pero accesible.
- Maridaje: Es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas, así como platos con salsas ligeras que complementen su perfil aromático y gustativo.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 88 puntos en cata, reflejando su alta calidad y su capacidad para satisfacer a los aficionados a los vinos blancos.
Resumen
El Ca N’Estruc Blanc 2012 es un destacado vino blanco de Catalunya, elaborado con una cuidada selección de variedades. Su color amarillo pálido y su claridad reflejan una excelente vinificación. En nariz, ofrece una rica gama de aromas frutales y florales, mientras que en boca presenta un sabor equilibrado y refrescante. Con una puntuación de 88 puntos, es una opción recomendada para acompañar una variedad de platos y disfrutar de la frescura y la complejidad que ofrece.