Introducción
El Ca N’Estruc Negre 2011 es un vino tinto de la D.O. Catalunya que destaca por su complejidad y elegancia. Producido en la bodega Ca N’Estruc, ubicada en la región catalana, este vino ofrece una experiencia sensorial rica y variada. Con una puntuación de 89 en la cata, este tinto refleja el carácter distintivo de la región y el cuidado en su elaboración.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ca N’Estruc Negre 2011, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, manteniéndola en un lugar fresco y sin exposición a la luz.
- Temperatura: El Ca N’Estruc Negre 2011 debe servirse a una temperatura de 16 a 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del vino se expresen de manera adecuada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para permitir que el Ca N’Estruc Negre 2011 respire y libere sus aromas de forma óptima.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color rojo profundo, característico de su envejecimiento y de las variedades de uva utilizadas. Su tonalidad refleja su intensidad y riqueza.
- Limpieza: El Ca N’Estruc Negre 2011 es claro y brillante en la copa, sin sedimentos visibles, indicando un buen proceso de clarificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ca N’Estruc Negre 2011 ofrece una copa llena de aromas complejos. Se pueden apreciar notas de frutas negras, como moras y ciruelas, complementadas por toques sutiles de vainilla y especias.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, con un perfil olfativo que se revela claramente con una sola agitación de la copa.
- Complejidad: Este vino muestra una gran complejidad en sus aromas, con una evolución que permite descubrir nuevas capas de fragancia a medida que se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ca N’Estruc Negre 2011 se manifiesta con sabores de frutas maduras, junto con notas terrosas y un toque a madera que enriquece el perfil del vino.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura que proporciona una sensación de plenitud sin resultar abrumadora.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto prolongado que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el tanino y el alcohol es ejemplar, creando una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ca N’Estruc Negre 2011 es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial enriquecedora, con un perfil aromático y gustativo bien definido. Su elegancia y complejidad hacen que sea una excelente opción tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en una cena relajada.
- Maridaje: Este vino se marida bien con carne asada, platos de caza o quesos curados. Su perfil robusto y su estructura lo hacen ideal para acompañar comidas con sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Ca N’Estruc Negre 2011 es altamente recomendado para los aficionados a los vinos que buscan calidad y sofisticación en cada sorbo.
Resumen
El Ca N’Estruc Negre 2011 es un vino tinto de la D.O. Catalunya que destaca por su color profundo, aromas complejos y sabores ricos. Servido a la temperatura adecuada y con el tipo de copa correcta, revela un equilibrio notable y una persistencia destacable. Con una puntuación de 89, es un vino altamente recomendable para quienes aprecian los tintos con carácter y elegancia.