Introducción
El Monastrell 2011 de Celler Pascona es una expresión sobresaliente de la zona de producción de Catalunya, España. Este vino tinto se enmarca dentro de la D. O. Catalunya, reflejando la rica tradición vitivinícola de la región. En esta cata, exploraremos los aspectos visuales, olfativos y gustativos de este vino, así como recomendaciones para disfrutarlo en su mejor momento.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Monastrell 2011 de Celler Pascona, es esencial seleccionar una botella en buenas condiciones, asegurando que ha sido almacenada adecuadamente en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es de 16 a 18°C. Servido a esta temperatura, se puede disfrutar de toda la complejidad y riqueza de sus sabores.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un cáliz amplio ayudará a liberar los aromas del Monastrell, permitiendo que se exprese su personalidad completa.
Fase visual
- Color: El Monastrell 2011 muestra un color rojo rubí profundo con matices violáceos, indicando su juventud y concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, sin turbidez, reflejando una buena filtración y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Monastrell despliega aromas a frutos rojos, como cerezas y frambuesas, acompañados por notas sutiles de especias y un toque de terroso que aporta profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, ofreciendo una experiencia olfativa rica sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad del aroma es notable, con una evolución interesante que revela capas de frutas maduras y un toque de madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Monastrell es sabroso y afrutado, con predominancia de frutos rojos y un leve matiz de tostado que aporta equilibrio.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una textura sedosa que envuelve el paladar de manera agradable.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final frutal y ligeramente especiado que deja un recuerdo duradero.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, haciendo del Monastrell 2011 una opción bien armonizada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Monastrell 2011 de Celler Pascona es un vino tinto que destaca por su expresión frutal y su equilibrio. Es una opción atractiva para quienes buscan un vino con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino tinto marida perfectamente con platos de carnes rojas, asados o quesos curados. Su estructura y sabor complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: Basado en su calidad, el Monastrell 2011 recibe una puntuación de 81 puntos, destacando por su buen equilibrio y complejidad.
Resumen
El Monastrell 2011 de Celler Pascona es un vino tinto destacado por su color profundo, aromas frutales y sabores equilibrados. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ofrece una experiencia completa y satisfactoria. Con una puntuación de 81, es una opción recomendada para quienes aprecian los vinos de Catalunya.