Introducción
En el mundo del vino, cada añada nos ofrece una oportunidad para explorar nuevas sensaciones y matices. Hoy nos adentramos en el cata 2021 de Bodegues Visendra, un vino blanco que proviene de la región de Catalunya bajo la D.O. Catalunya. Este vino español ha capturado la atención de los amantes del vino por su frescura y elegancia, ofreciendo una experiencia única en cada copa. Exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas para comprender mejor su calidad y perfil.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el XPM 2019, es esencial elegir una botella que haya sido almacenada correctamente y a una temperatura constante. Asegúrate de que la botella no esté expuesta a la luz directa y que haya estado en posición horizontal para mantener el corcho en contacto con el vino.
- Temperatura: El XPM 2019 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese su frescura y complejidad sin perder sus características aromáticas y gustativas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que sean más estrechas en la base y se ensanchen hacia el borde. Esto ayuda a concentrar los aromas y a dirigirlos hacia la nariz, mejorando así la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El XPM 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, típico de los vinos blancos jóvenes que prometen frescura y vivacidad.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, con una apariencia brillante y sin turbidez. Esto indica una buena clarificación y filtración, así como una correcta conservación de la botella.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el XPM 2019 ofrece una complejidad aromática con notas de cítricos como limón y pomelo, así como toques de frutas blancas como pera y manzana. También se perciben leves matices florales que añaden elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se manifiestan claramente sin ser abrumadores. Esto sugiere un vino equilibrado y bien elaborado.
- Complejidad: La complejidad es adecuada, mostrando una gama de aromas que se desarrollan con el tiempo. Este perfil sugiere que el vino ha sido elaborado con cuidado para mantener un equilibrio entre frescura y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el XPM 2019 ofrece un sabor fresco con predominancia de frutas cítricas y un toque sutil de hierbas aromáticas. La acidez es bien integrada, aportando vivacidad y energía al vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo convierte en una opción versátil para diferentes ocasiones y acompañamientos.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final agradable que deja un retrogusto de frutas frescas y un toque mineral que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del XPM 2019 es excelente, con una armonía entre acidez, sabor y cuerpo que ofrece una experiencia de cata placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El XPM 2019 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo refleja una buena elaboración y un cuidadoso manejo en bodega. Es un vino que cumple con las expectativas y se presenta como una opción excelente para quienes buscan un blanco vibrante y equilibrado.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas frescas. También es ideal para acompañar platos ligeros y aperitivos, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: El XPM 2019 obtiene una puntuación de 87 puntos, destacándose por su calidad y la expresión de su región de origen. Un vino que ofrece una experiencia gratificante y que merece ser disfrutado.
Resumen
El XPM 2019 es un vino blanco de la D.O. Catalunya que impresiona con su frescura y equilibrio. Con un color amarillo pálido, una aroma compleja y un sabor vibrante, ofrece una experiencia de cata placentera. Su maridaje ideal incluye mariscos y pescados, y su puntuación de 87 puntos refleja su calidad y atractivo.