Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Viognier, selecciona una botella de Baseia 2019 de Vins de Taller, asegurando así la calidad y autenticidad del producto.
- Temperatura: Sirve este vino a una temperatura entre 10-12°C para resaltar sus aromas frescos y su estructura equilibrada.
- Copas: Utiliza una copa de cristal blanco, de tallo largo y boca algo más cerrada para concentrar los delicados aromas florales y frutales.
Fase visual
- Color: Presenta un tono pajizo brillante, característico de los blancos jóvenes y vivaces.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando la atención y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega un abanico aromático de fruta fresca, hierbas de monte, fruta blanca, fruta de hueso, flores secas y lías finas, invitando al disfrute sensorial.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad moderada, lo que permite una exploración gradual y placentera.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas de fragancias que evolucionan en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se muestra equilibrado y sabroso, con una cierta persistencia que deja una impresión duradera.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, que acompaña de manera armoniosa sus sabores y texturas.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, prolongando el disfrute de sus matices hasta el final.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez y dulzura, asegurando una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Vins de Taller ha logrado con Baseia 2019 un vino que destaca por su elegancia y expresión varietal, ideal para aquellos que buscan descubrir la viognier en su máxima expresión.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos o platos de cocina mediterránea ligera.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad, alcanzando fácilmente 90 puntos.
Resumen
Vins de Taller Baseia 2019 es un ejemplo excepcional de viognier de Catalunya, España. Con su color pajizo brillante, aromas de fruta fresca y flores secas, y un paladar equilibrado y persistente, ofrece una experiencia sensorial única que cautiva desde el primer sorbo hasta el último. Ideal para acompañar una amplia variedad de platos, es una elección imprescindible para los amantes del buen vino blanco.