Introducción
El Tossudes 2015 es un vino tinto que destaca por su elegante mezcla de Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon y Monastrell. Este vino proviene de la bodega L’Olivera, ubicada en la D.O. Catalunya, una de las regiones vinícolas más prometedoras de España. Con una puntuación de 87 en la cata 2018, este vino ofrece una experiencia sensorial única que merece la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Tossudes 2015, elige una botella en buen estado, almacenada correctamente y con la etiqueta intacta. El proceso de envejecimiento del vino ha de ser respetado para asegurar que los sabores y aromas se encuentren en su punto óptimo.
- Temperatura: El Tossudes 2015 se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre toda su complejidad aromática y su estructura en boca de manera equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuerpo amplio para permitir que el Tossudes 2015 respire adecuadamente. Las copas con forma de balón favorecen la liberación de los aromas y el desarrollo del bouquet del vino.
Fase visual
- Color: El Tossudes 2015 presenta un color rojo intenso con matices rubí que reflejan su crianza en barrica. Su color es una indicación de la madurez y el cuidado en el proceso de vinificación.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin ningún signo de turbidez. Esta claridad es un indicativo de una buena filtración y conservación durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tossudes 2015 ofrece una compleja gama de aromas. Se perciben notas de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, complementadas por toques de especias y toques sutiles de roble.
- Intensidad: El aroma es de intensidad media-alta, permitiendo que los diferentes componentes aromáticos se expresen de manera equilibrada. Esta intensidad facilita una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad del Tossudes 2015 es notable. Las notas de frutas se mezclan armónicamente con los aromas de especias y barrica, creando un perfil olfativo multifacético y atractivo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tossudes 2015 revela un sabor intenso y redondo. Se pueden identificar sabores de frutas negras, con un fondo de especias y un toque de chocolate.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio-alto, con una estructura que permite una buena persistencia y una sensación de complejidad en el paladar. La combinación de variedades aporta una textura suave pero con presencia.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo que deja una impresión duradera de frutas maduras y especias. Esta característica contribuye a una experiencia de cata más completa y satisfactoria.
- Equilibrio: El equilibrio del Tossudes 2015 es excelente. Los taninos están bien integrados, y la acidez y el alcohol están en armonía con los sabores y aromas, proporcionando una experiencia de cata redonda y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tossudes 2015 es un vino tinto que refleja la calidad de su bodega y la riqueza de la D.O. Catalunya. Su mezcla de variedades y su cuidado en la elaboración se traducen en un vino con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, asados y quesos curados. También puede acompañar platos de caza y estofados, complementando su estructura y sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 en la cata 2018, el Tossudes 2015 es un vino que ha sido bien valorado por su calidad y perfil sensorial. Es una excelente opción para quienes buscan un vino con profundidad y elegancia.
Resumen
El Tossudes 2015 es un vino tinto de la D.O. Catalunya que destaca por su mezcla de Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon y Monastrell. Con una puntuación de 87 en la cata 2018, ofrece un color rojo intenso, una fase olfativa compleja con aromas de frutas negras y especias, y un sabor equilibrado y persistente en boca. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino refleja la calidad y el carácter de su región.