Introducción
En el panorama vinícola de Cataluña, el Tossudes 2018 se destaca como un tinto de gran carácter. Este vino se elabora a partir de una cuidada selección de variedades como Monastrell, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Trepat y Tempranillo, provenientes de la reconocida bodega L’Olivera. La región de Catalunya D.O./D.O.P. en España es conocida por su diversidad en vinos y este ejemplar no es la excepción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Tossudes 2018 en su máxima expresión, es crucial seleccionar una botella de calidad, asegurándose de que haya sido conservada en condiciones óptimas.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de 16-18°C, ideal para apreciar todas sus características.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con una buena apertura para permitir que el Tossudes 2018 respire y despliegue todo su bouquet.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Tossudes 2018 presenta un color rojo rubí intenso, con reflejos que revelan su complejidad.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina, sin sedimentos visibles, lo que indica una adecuada filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: Al olfatear el Tossudes 2018, se perciben aromas frutales como cereza y mora, combinados con notas especiadas y un toque de vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una variedad de aromas que se entrelazan, reflejando las diferentes variedades de uva utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tossudes 2018 presenta un sabor frutal bien definido, con matices de pimienta negra y tabaco.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que sostiene su perfil de sabor.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable y duradero.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, proporcionando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tossudes 2018 es un vino tinto que refleja con precisión la riqueza y diversidad de las uvas de Catalunya. Su complejidad aromática y su bien logrado equilibrio lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino marida de forma ideal con carnes rojas, asados y quesos curados, realzando los sabores de estos alimentos.
- Puntuación: En la cata 2020, el Tossudes 2018 ha obtenido una puntuación de 87, subrayando su calidad y el buen trabajo realizado por la bodega L’Olivera.
Resumen
El Tossudes 2018 es un tinto de Catalunya que destaca por su riqueza aromática y su equilibrado perfil en boca. Con un color rojo rubí intenso y una limpieza cristalina, ofrece una experiencia sensorial completa. Su sabor frutal y su cuerpo medio lo hacen ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. La puntuación de 87 en la cata 2020 refleja su calidad destacada.