Introducción
El Tossudes 2019 es un vino tinto que nos llega de la bodega L’Olivera, ubicada en la región de Catalunya. Este vino es una mezcla interesante de variedades de uva, destacando la Garnacha, la Monastrell, el Tempranillo y el Trepat. Su origen en una zona con denominación de origen Catalunya D. O. / D. O. P nos promete una experiencia única que refleja la riqueza de la viticultura española. A lo largo de esta cata, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas para conocer mejor qué ofrece este vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Tossudes 2019, es esencial elegir una botella que haya sido almacenada correctamente. Debe encontrarse en condiciones óptimas de temperatura y humedad, lo que garantiza que sus características se mantengan intactas.
- Temperatura: El Tossudes 2019 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que los matices del vino se expresen plenamente, evitando que el frío o el calor interfieran en su perfil sensorial.
- Copas: Utilizar una copa de vino tinto de tamaño medio o grande es ideal para el Tossudes 2019. Las copas de este tipo permiten que el vino respire y que sus aromas se liberen adecuadamente, proporcionando una mejor experiencia en la degustación.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Tossudes 2019 presenta un color rojo rubí intenso, que refleja su juventud y el potencial de envejecimiento que puede tener.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin partículas ni turbidez. Esto indica que el proceso de clarificación ha sido bien ejecutado y que el vino ha sido cuidadosamente filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tossudes 2019 ofrece una gama de aromas frutales, donde se destacan notas de cereza y frambuesa, junto con matices de especias y un toque sutil de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que se perciban tanto los aromas frutales como los especiados sin que uno opaque al otro.
- Complejidad: La complejidad del vino es alta. Las diferentes variedades de uva se combinan para ofrecer una experiencia olfativa rica y variada, que se desarrolla en capas y revela nuevas notas con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tossudes 2019 tiene un sabor frutal y suave, con notas predominantes de frutas rojas y un toque sutil de taninos que le aporta estructura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, ofreciendo una buena presencia sin llegar a ser pesado, lo que hace que sea accesible para una amplia gama de paladares.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, con un final que deja un retrogusto agradable de frutos rojos y especias.
- Equilibrio: El Tossudes 2019 muestra un buen equilibrio entre sus componentes frutales y especiados, con una acidez bien integrada que mantiene el vino fresco y vivaz.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tossudes 2019 es un vino que destaca por su equilibrio y complejidad, combinando con maestría las notas de fruta y especias. Su perfil aromático y gustativo hace que sea una elección atractiva para quienes buscan un vino tinto accesible pero con carácter.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carne a la parrilla, pasta con salsas rojas y quesos curados. Su versatilidad en la combinación con diversos platos lo convierte en una excelente opción para una comida variada.
- Puntuación: El Tossudes 2019 recibe una puntuación de 87 puntos en esta cata, destacando como un vino de alta calidad y buena relación precio-beneficio.
Resumen
El Tossudes 2019 es un vino tinto de la bodega L’Olivera con una mezcla de Garnacha, Monastrell, Tempranillo y Trepat. Su color rojo rubí, sus aromas frutales y especiados, y su sabor suave con notas de frutos rojos y especias hacen de él una opción equilibrada y accesible. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, ofrece una experiencia de degustación satisfactoria. Ideal para acompañar carne a la parrilla y quesos curados, y valorado en 87 puntos, el Tossudes 2019 es un vino que merece ser disfrutado.